美食优选:特色炝锅鱼,香烤紫菜酥,五花肉酱茄丁,香煎嫩豆腐的做法( 二 )
3.煎豆腐时把小米椒、大蒜切碎,小芹菜切段;
4.二面都要煎至金黄..煎太嫩了,表皮不酥的,狠黄才会狠好吃..煎好的豆腐取出来.锅里留底油.把大蒜和小米椒放入爆香然后把豆腐放入..尽量不要去碰它.;
5.再放白糖.白胡椒粉.生抽..半碗啤酒去..如果没有的话.就用一勺料酒.再半碗开水下去,中小火焖煮,焖至水量少了近半时.翻面..继续.香味越来越浓郁..还剩小半会..放入芹菜段.盐..开
大火收汁.颜色会亮.关火后.放一点鸡精即可;
文章插图
香烤紫菜酥
紫菜20克无沙的,麻油15克
白芝麻1大勺,盐1/4小勺
1、无沙紫菜用剪刀剪成小块
2、找一个大一点的容器把紫菜放入,淋入麻油拌匀,再把白芝麻和盐加进去拌匀
3、把混合好的紫菜均匀地铺排在烤盘上,放入已经预热到140的烤箱烘烤12-15分钟。取出放凉之后就会很酥脆了。
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