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土豆和它一起炒，比炒土豆丝好吃，全家都爱吃，太香了
今天去买菜，土豆涨价了，原来1块68一斤，现在2块一斤，不算贵，我买了5斤，因为家人都爱吃，所以多买一些。买回来后中午用土豆和其它三种食材做了个新吃法，其它三种食材是：青椒、干香菇、肉末，干香菇香味浓郁，肉末炒香，整个烹调过程都是煸炒，不放一滴水，炒出来特别鲜香下饭，真的比炒土豆丝好吃，全家都爱吃，有肉有菜，太解馋了！

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土豆又叫马铃薯、地蛋、洋芋，我们这儿习惯叫它洋芋。土豆的营养极为丰富，被称为“十全十美的食物”，它的热量低，脂肪也低，还富含丰富的膳食纤维，是不错的减肥食物。
香菇富含丰富蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、亚油酸等营养素，尤其是钙、铁、磷含量较多。常吃香菇既能增加营养，又能增强人体的抗病能力和预防感冒。
今天分享的这道菜是一道非常有营养又好吃的菜肴，走过路过不要错过哦！

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【土豆香菇青椒炒肉末】
1、食材有：1个土豆、2个青椒、10朵干香菇。

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2、土豆洗去表皮的泥巴，然后去皮切成薄片后切成条，最后切成小丁。干香菇先洗干净，然后用70度的热水泡发，几分钟就泡软，然后挤干水分切成小丁。青椒也切成小丁。

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3、100克瘦多肥少的猪肉切成小片，然后扔进绞肉机里搅碎。用绞肉机省事省时，只需几秒就搞定，用刀剁的话少不了10来分钟。

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4、把土豆焯一下水，控干水分，这样炒的时候熟得快。

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5、食材都准备好了，热锅中倒适量油，放入大蒜和肉末小火煸炒，用小火才能炒散肉末，火大了肉末就会成坨，很难再炒散。肉末炒散开后调中火炒香肉末。

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6、炒香肉末后放入土豆丁和干香菇丁煸炒2分钟出香味。

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7、然后放入青椒、适量盐继续煸炒1分钟，关火出锅，装盘。

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8、鲜香味十足的土豆干香菇炒肉末就做好了，喜欢，赶紧试试吧！

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【小贴士】
1、教大家一个泡发干香菇的小技巧：把干香菇放进70度的热水，帽朝上，香菇把朝下，这样泡发时间短，香菇的香味更能激发出来，使香菇香味浓郁。
2、这道菜一定要将肉末炒香，这样菜也更香，更好吃。
【土豆和它一起炒，比炒土豆丝好吃，全家都爱吃，太香了】3、青椒中的维生素C较多，最后放入锅中，炒的时间要短，以免维生素C流失。

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