襄阳市樊城区6大推荐美食,地方美食彰显地方特色


作为襄阳人传统风味小吃的清汤,已经有上百年的历史,因其经济实惠,汤鲜味美,深受襄阳人民的喜爱。清汤,在南方称云吞,在北方叫馄饨,但襄阳传统制作的清汤还是与它们有着很大的不同,襄阳清汤制作的主料是精粉、猪肉,佐料齐全,制作精细,荤汤点碗,皮薄馅嫩,汤鲜味美。
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襄阳市樊城区6大推荐美食,地方美食彰显地方特色】牛油面是襄阳人最喜欢的早餐,它特点是这一辣二麻三鲜,味道可口,回味悠长,久食不厌。很多襄阳人如果三两天不吃牛油面,感觉口中无味,食欲大减。
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襄阳牛肉面是具有世界声誉的著名菜式,用料为优质牛肉,上等精面,纯味中草药,色泽红润,肉质肥而不腻,汤味香浓。襄阳牛肉面分为牛肉面,牛杂面两大系列。
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作为襄樊的特色小食品,金刚酥有200多年历史。金刚酥的主要原料是面粉、白砂糖、香麻油及少量食碱,经过20多道工序的烘烤后酥口易化。
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缠蹄,是襄阳的特色小吃,是地方传统的佳肴。将猪蹄肉用多种香料腌渍数天,后用细麻绳缠紧在通风处吹晾,数日后即可取下煮熟食之。此菜多用于冷盘拼盘,色泽红亮,肉质清香,佐以姜丝米醋,余味幽长,是下酒的好菜。
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襄阳夹沙肉以肥膘肉和绿豆沙为主料,以肉裹沙,入锅炸制而成,是筵席上很受欢迎的一种甜食炸菜。制作讲究选料、刀功、火候,成菜色泽金黄,沙馅饱满,外酥里嫩,肥而不腻,香甜爽口。
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以上是给大家分享的樊城区的6道地方美食,味道都很不错,到樊城区的朋友可以找找尝尝,欢迎襄阳的朋友给留言进行补充。