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文|蕾妈育儿经?都说女人是一朵花，结婚前是花，结婚后是妈。作为一个女人，生儿育女是人生必不可少的阶段。为母则刚，即使原先只有半吊子厨艺的蕾妈。如今也能十几样十几样的美食往桌上摆，孩子们也亲切地称我为“厨神妈妈”。（专注育儿饮食优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享
香菇蒸鹌鹑蛋

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大家好，今天蕾妈给大家推荐的营养菜是香菇蒸鹌鹑蛋。这是一道高大上的蒸菜，鹌鹑蛋滋补，香菇含有丰富的蛋白质，两者结合营养翻倍，口感也恰到好处。

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香菇蒸鹌鹑蛋是由香菇和鹌鹑蛋搭配蒸制而成。香菇营养丰富，沁人心脾，味道鲜美。富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）等营养元素。而且还含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。香菇中的氨基酸能够帮助孩子提高抵抗力，冬天孩子抵抗力强的孩子就不容易感冒发烧，孩子身体更健康。

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香菇搭配鹌鹑蛋，更是色香味俱全，令人回味无穷。鹌鹑蛋里含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，是孩子高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。作为家长，经常看到别人家的孩子如何如何出色，羡慕别的人家出了个天才儿童，总是希望自家的孩子也能有天才儿童般的大脑，但是这并不是一蹴而就的，大家平时可以多给孩子吃些鹌鹑蛋。下面蕾妈就把这道菜的做法分享给你们。

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食材：冬菇、鹌鹑蛋、盐、鸡精、麻油、芝麻、葱
做法：
先拿出相等比例的冬菇和鹌鹑蛋洗干净，冬菇要去蒂，把冬菇放平，打入鹌鹑蛋，然后每个冬菇上面放几粒盐和鸡精。

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2. 水滚后蒸10分钟直到鹌鹑蛋凝固为止，把冬菇蒸鹌鹑蛋的蒸出来的水用小碗装起备用。
3. 把葱花，芝麻和麻油均匀放在每个冬菇蒸鹌鹑蛋上面，把自己调好的芡汁淋在冬菇蒸蛋上面即可。

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蕾妈点评：
蕾妈分享给大家挑选鹌鹑蛋的小妙招，大家可以注意鹌鹑蛋的颜色，一般来说新鲜的鹌鹑蛋的颜色是灰色的，而且它并不是光滑的，而是带有一些红褐色或者是紫褐色的花纹的，如果我们发现鹌鹑蛋的颜色是黄色，那么说明这种鹌鹑蛋并不是新鲜的鹌鹑蛋，因为鹌鹑蛋在放置一段时间之后，颜色就会慢慢的变黄，对于这样的鹌鹑蛋，大家一定要谨慎购买。

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【 新年给孩子做的颜值菜，鲜美滑嫩新颖独特，咬一口满满的氨基酸】关注【蕾妈育儿经】，了解更多孕期和育儿知识，学会解决亲子成长问题和家庭矛盾！若您在生活中遇到困难，也可以私信留言评论，作者会根据实际情况做出最专业的回复，希望我们可以在育儿的道路上共同成长！

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