开学了，鱼汤骨汤靠边站，多给孩子喝番茄丸子汤，荤素搭更营养美味|大人|家人|孩子|家常菜|餐桌|中薪

导语：开学了，鱼汤骨汤靠边站，多给孩子喝这汤，有荤有素更营养九月开学季，“神兽”开学了，家长们便能相对轻松些，这个时候便可多在孩子的饮食方面下功夫，在秋后比较干燥，孩子的日常饮食不可缺少汤，而骨汤、鱼汤等都是大补汤，其实并不很适合在这个季节喝，反而是有荤有素的丸子汤更适合，番茄鸡肉丸子汤便是我最近常会给孩子做的一种，荤素搭配营养更加全面，而且关键是孩子也非常喜欢，酸甜又红亮的汤汁、嫩滑弹牙的丸子，入口特别的香浓，我家孩子吃了一次便爱上，隔三差五点名要吃，下面我便也将这丸子汤的做法详细分享大家。

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番茄鸡肉丸子汤的做法：备用食材：番茄2个，鸡胸肉300克，生姜1块，蛋清1个，食盐少许，淀粉30克；

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制作过程：第一步，鸡胸肉一块，将其切成稍微小一点的块，放入在料理机中，启动程序将其打成细腻的鸡肉泥，盛出放入一个大碗中；

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第二步，在鸡肉泥中加上食盐、蚝油，磕入一个鸡蛋，然后再加上点淀粉，朝着一个方向将其搅打，直至上劲，用手抓起一小把鸡肉泥，从虎口处挤出；

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第三步，按照这个方法将小丸子做好，在锅中添上水，待将水烧开后，转至小火，逐个下入丸子开始煮，待完全煮至浮起在锅面的时候，就说明熟了；

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第四步，丸子捞出，放入凉开水中过一下，西红柿去皮切块，炒锅中添上油，烧热后，放入西红柿，小火炒出汤汁，加上一碗开水；

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第五步，待将其煮开后，丸子下入锅中，再次煮开后，根据个人的口味加上盐调味，关火，出锅，撒上点香菜做点缀。
小编总结：孩子喜欢吃丸子，所以我便用各种不同的食材亲手做，牛肉丸子、鸡肉丸子都是我常会做的，自己亲手做的丸子比外面买的强多了，用料放心，孩子吃着更健康，这款番茄丸子汤我最近常给孩子喝，非常适合这个干燥的季节，而且有荤有素更加营养，连鱼汤骨汤都要靠边站，开学后，孩子的饮食方面更加需要注重，这款番茄丸子汤便是不错的选择，还可帮助提升自身的免疫力，一个丸子一口汤，美味营养还解秋燥，非常适合这个干燥的季节。
烹饪小技巧：1、做丸子，鸡肉糜要细腻点，所以最好选择用料理机将其打成泥，其中加上一个蛋清，可以避免丸子吃着发干发柴，使得丸子更加弹牙嫩滑，而加入淀粉则是为了起到更好的粘合作用，下锅煮的时候也不容易会松散；
2、煮丸子的时候，不建议用沸腾的水，待将水烧开后，转至小火，让锅面可以稍微平静下来，再放入丸子煮，这样也是为了保证丸子的完整性，不松散，煮好的丸子捞出后过一遍凉水，丸子会更加的Q弹；
3、西红柿记得要炒出汁水，这样煮的汤会更加浓郁，因为丸子事先已经煮熟了，所以其中加入的水不要太多，汤中只需加上点食盐调味便可，喜欢白胡椒粉的也可搭配点。
【开学了，鱼汤骨汤靠边站，多给孩子喝番茄丸子汤，荤素搭更营养】如果你也认为这款番茄鸡肉丸子汤的做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是将其分享给更多需要的人！