春节年夜饭压轴菜单，10道蒸菜十全十美，适合全家一起食用( 二 ) 年夜饭|餐桌|东北人|海鲜|6道|大菜|中

4、准备一个干净盘子，将蒸熟的梅干菜五花肉端出来倒扣在盘子里，揭开瓷碗即可。
梅干菜扣肉的梅干菜吸收了肉的油脂，非常香软入味，五花肉也非常入味肥而不腻了。

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第七道蒸菜：蒜蓉生蚝
生蚝（也叫大海蛎）650克、蒜一粒、香葱末红椒适量。
做法
1、蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉。生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净。
2、将海蛎肉放在小碗里，加料酒、1/2茶匙盐和胡椒粉腌制。蒜剁成蒜蓉，入油锅，小火煸炒至微微金黄。
3、将炒好的蒜蓉连油一起盛出，拌入红椒末，加1/2茶匙盐和生抽调味做成料汁。把蚝肉放回蚝壳内，淋上调好的料汁。
4、将生蚝放入蒸笼里，盖上盖子隔水大火蒸12分钟即可。
蒜蓉生蚝口感非常香浓鲜嫩好吃，是年夜饭很不错的硬菜。

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第八道蒸菜：清蒸鲍鱼
食材：小鲍鱼12个，粉丝一把，大蒜一颗，生姜适量，红辣椒1个。
做法：
1、将小鲍鱼处理好后，用牙刷内外都刷洗干净，用刀把鲍鱼肉切下来，再把鲍鱼肉切些刀口方便入味。
2、把粉丝泡软放在鲍鱼壳上，鲍鱼肉放在粉丝上，大蒜去皮，用刀将大蒜剁成碎末，生姜洗净切成碎末，红辣椒洗净切成碎末备用。
3、把大蒜末和生姜末，红辣椒末都均匀放在鲍鱼肉上，放入锅中隔水大火蒸9分钟。
4、往碗里倒入生抽，食盐搅拌均匀备用，把蒸熟的鲍鱼端出来，把调好的料汁浇到鲍鱼上，再淋上热油即可。
这道蒜蓉鲍鱼口感非常鲜嫩，咸香好吃。

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第九道蒸菜：蒸八宝饭
食材：糯米200克，葡萄干，果脯，莲子，蜜枣，白砂糖，核桃仁，枸杞，
做法：
1、糯米在凉水里浸泡一夜用电饭锅把糯米饭做熟.猪油、白糖乘热拌入糯米饭中。
2、在空碗中抹上一层大油，用果脯核桃枸杞子葡萄干摆出你喜欢的各种造型，在上面放一层糯米饭在把红豆沙或绿豆沙，放在饭上，然后在放一层糯米饭。
3、蒸锅上火放入八宝饭蒸一个小时，取出放凉，在上蒸笼蒸一个小时。取一个盘子将八宝饭倒扣在盘子里，去掉碗即可。
这道八宝饭口感非常软糯香甜，非常好吃。

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第十道蒸菜：蒸南瓜百合
食材：板栗南瓜半个，百合，枸杞，红枣适量。
做法:
1、将南瓜用削皮工具削去外皮，去掉瓜瓤，用清水洗净，切成小三角形然后摆在盘子中间，摆成半圆形南瓜的样子。
2、百合，枸杞，莲子，红枣用清水洗净放入在南瓜上，放入锅中大火蒸15分钟，在倒入少于白糖水即可享用了。
清蒸南瓜百合口感非常香甜，软糯好吃。这道菜非常适合老人和女人食用。
【春节年夜饭压轴菜单，10道蒸菜十全十美，适合全家一起食用】

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总结
以上10道蒸菜，有荤有素，海鲜都有，做法非常简单，只需蒸熟即可，几乎没有什么油烟，吃起来好吃还不易上火。10道蒸菜，十全十美，非常适合过年一家人一起食用哦。而且这些菜有适合老人，也有适合小孩子是用，几乎可以满足全家人的口味了。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！#福牛贺新岁#