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香糟的制作方法
玉米碴子浸泡一小时，在表面戳上小孔，并把酒曲均匀撒在孔内，封上小孔，淋上少许水，盖上一层保鲜膜，再盖上毛巾，在20℃的温度下发酵36个小时即可。
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勾芡汁
在锅中倒入凉白开，加入白糖、香糟、水淀粉勾芡，用大火烧开，放入枸杞点缀；
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摆盘
将蒸好的香糟肉取出，扣在盘中，淋上提前煮好的芡汁即可。
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划重点：香糟要分两层码放，肉和红薯更易入味儿。
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这道香糟肉一打开，香味就扑鼻而来，味觉的记忆承载着传承，也承载着亲人之间浓浓的爱~
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来源：CCTV回家吃饭
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