美容菜谱,猪蹄做法大全,满满的胶原蛋白,肥而不腻,做法简单
红烧猪蹄
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简介:
味浓适口,肥而不腻。
材料:
主料:猪蹄750克,盐,葱各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。
做法:
1、将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。
2、姜、葱拍破待用。
3、用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫色时,放汤调至浅红色为度。
4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。
黄豆猪蹄
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材料:猪蹄,黄豆,葱,姜,八角,糖,盐,鸡精
做法:
步骤1:需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖,菜场也有的卖,但一定要叫菜场师傅切好,我们自己家的刀不行,将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。
步骤2:锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒下。
步骤3:加水没过猪蹄,大火烧开。然后转小火,烧个20分钟这样。
步骤4:加入黄豆大火烧开,加些糖,盐。然后小火慢慢煨了,直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些水,继续煨一下,黄豆也一定要熟哦!
步骤5:放入味精,葱花,出锅即可。
香菇炖猪蹄
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材料:
主料:猪蹄,香菇。
配料:油菜心。
调料:盐、味精、酱油、胡椒粉、葱、姜、大料、料酒。
【 美容菜谱,猪蹄做法大全,满满的胶原蛋白,肥而不腻,做法简单】做法:
1.先将冲洗干净的猪蹄用刀剁成小块,
2.将发好的香菇用刀片切成片
3.炒勺上火,放底油放入葱、姜、大料炒出香味,
4.放入剁好的猪蹄,烹料酒、酱油,加老汤、盐、味精,烧开后,把香菇放入勺内一同煮20分钟
5.放入油菜心,点明油,盛入汤碗中即可。
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