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大虾这样做，连虾皮都吃光，补钙又健康
今天去市场看看想买一些海鲜什么的当做年货。买了一些比较大的大虾，留着年夜饭的时候做。看到旁边还有卖一些不太大的小虾，但是大小也是比较合适的。价格也比大虾要便宜很多，我就想买一些这样的虾，今天回去炒一个椒盐爆大虾配上米饭，一定味道非常不错。

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【大虾这样做，连虾皮都吃光，补钙又健康】这个椒盐爆大虾我们还是用比较小一些的虾来炒，会更好吃一些，因为更入味儿，连虾壳都能一起吃。那种比较大的大虾还是建议大家在年夜饭的时候做油焖大虾来吃。

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而且我们这个椒盐爆大虾，没有放什么其他的调料，基本上都是靠新鲜大虾自带的香味，怪不得只加了一点点油，葱蒜和椒盐，就是这样简单的调料，却炒出了一盘美味好吃的椒盐爆大虾。

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这道菜也可以放心地给孩子吃，没有添加什么过多的调料，非常适合老人孩子来使用，而且带壳吃还能补钙，对身体也挺不错的。拿这个菜配米饭，吃起来也很香，一口一个，十分酥脆。
【菜名】：家常椒盐爆大虾
【所需食材】：
新鲜大虾400克葱白两段酱油少许蒜头两瓣椒盐粉适量
【烹饪过程】：
1、首先我们先把买来的新鲜大虾清洗干净，把虾线和虾头都去掉。大家注意不要被虾头扎到了，可以用剪子把虾头剪下来。

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2、接下来我们把蒜也清洗一下，然后切成这样的蒜末，葱清洗干净之后只要葱白。把葱白也切碎，放在小碗里面备用。

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3、然后我们在锅里面稍微多倒一点油，开大火把油烧热。

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4、油热之后，我们就可以把大虾扔进锅里了，用铲子不断地翻炒。

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5、一直炒到大虾的水分差不多被收干了，我们就可以转到中火，继续用铲子进行翻炒。

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6、接着大虾的表皮会变得焦黄，这个时候我们就可以把之前准备好的葱白末和蒜末倒进锅里了，再转成小火，一点点把大虾炒出香味。

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7、接下来我们就可以进行一下调味，放一些椒盐粉进去，翻炒均匀。

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8、再加一些酱油翻炒均匀，我们就可以关火了。这样啊，这个简单的家常椒盐爆大虾就制作完成了。最后可以在上面撒上一些绿色的葱花，做一下点缀，看起来就更加有食欲了。做起来特别简单，因为确实也没有放多少调料，我们吃的就是大虾原本的味道，稍微进行一下调味就可以了。这样做出来的家常椒盐爆大虾真的特别好吃，配上馒头或者米饭都是一道硬菜。没有这么吃过的小伙伴，建议大家尝试一下，看看味道怎么样。

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【烹饪窍门】：
1、我们在做这道菜的时候最好选比较小一点儿的虾，因为小一些的虾壳会稍微薄一些，口感更好。
2、做菜之前需要把虾头去掉，不然的话吃起来会扎嘴。