买松花蛋,绿壳和白壳哪个好?有三个办法,优质松花蛋一挑一个准
松花蛋的气味独特,记得小时候,每年过年,亲戚焖在一起吃饭的时候,大人在一起喝酒,桌子上都会有一道凉菜,就是松花蛋。但是松花蛋是不让小孩吃的,只有大人才能吃,因为松花蛋含铅,小孩吃了影响发育,但是大人平时多少吃点,也就无所谓了。
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小时候偶尔也会尝一尝,觉得味道非常的上头,觉得不理解为什么大人喜欢吃这种气味的东西。可是很神奇,长大了之后,便喜欢吃松花蛋的味道了。甚至最喜欢的一道粥,就是皮蛋瘦肉粥。那怎么才能挑选到一个合格的松花蛋呢?今天和大家分享一下,挑选松花蛋的方法吧!买松花蛋,绿壳和白壳的哪个好呢?有三个办法,优质的松花蛋,一挑一个准。
【买松花蛋,绿壳和白壳哪个好?有三个办法,优质松花蛋一挑一个准】
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第一,看松花蛋的颜色。
虽然鸭蛋有白色的鸭蛋,也有绿色的鸭蛋,但是它们变成松花蛋以后,颜色都会偏灰白一些,还有一些松花的纹路。纯绿色或者纯白色的松花蛋,有可能是没有腌制好,或者是腌制的方法不正宗。所以在选择松花蛋的时候,首先就要看颜色,有点发灰白的松花蛋是最好的。
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第二,看松花蛋表面的斑点。
松花蛋是含铅的,虽然又不是当饭吃,而且已经吃了这么多年,但还是含铅越少越好吧,所以说,能挑到含铅少的,就尽量还是要选择含铅少的。松花蛋表面的斑点越多,含铅就多一些。松花蛋表面的斑点越少,含铅就少一些。所以斑点少一点的更好。
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第三,晃动松花蛋听声音。
和买鸡蛋一个样,晃一下可以听一下声音,如果里面有晃动的声音,说明松花蛋已经变质了,好的松花蛋晃动是听不到声音的。所以在买的时候,不能选晃动的时候有声音的松花蛋。
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