红壳鸡蛋和白壳鸡蛋，有何区别？还有人不清楚，总担心花了冤枉钱五花肉|加水|加油|猪肉|电饭煲|红烧肉|

鸡蛋，含有丰富的动物蛋白质，而且算是比较纯粹的蛋白质，还含有其他一些营养物质，是比较家常的营养食材，农村人喜欢将鸡蛋作为礼物送来送去，因为在农村人的眼中，鸡蛋是万能的，营养丰富，而且味道好，吃的方式也比较多样化，不管是走亲访友，还是去看望别人，都喜欢提上一袋鸡蛋，在对方的印象中，显得很真诚。

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不过，鸡蛋不管是吃，还是拿来送了，除了鸡蛋产量比较丰富的农家，一般的家庭都没有那么的鸡蛋，或者自己吃，也可以需要购买，挑选鸡蛋就成为了一件很关键的事，而且吃鸡蛋是常事，所以一般的家庭主妇都具备挑选鸡蛋的独特技巧，没有生活经验的人，往往一无所知。就拿大家比较纠结的问题来说，因为鸡蛋挑选，不能看里面，只能从外壳以及响动来判定鸡蛋的好坏，所以很多人都纠结鸡蛋的颜色，到底是红壳鸡蛋好还是白壳鸡蛋好。

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这两种鸡蛋有有何区别，还有很多人不清楚，所以挑选鸡蛋的时候总是担心花了冤枉钱，买回来的鸡蛋不好吃或者质量差。其实挑选鸡蛋的时候，蛋壳的颜色并不是关键，因为这并不是取决于鸡蛋的营养物质，而是取决于母鸡子宫上皮色素分泌，分泌物有差别，鸡蛋壳也就有差别了，其实总体的营养物质差别并不是特别大。

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现在，有很多人都追求购买红皮鸡蛋，觉得这种鸡蛋的颜色深，说明鸡蛋的营养物质，包括蛋白质、脂肪、维生素以及其他的营养物质在内，含量都稍微的比白皮鸡蛋要高。其实并非无此，白皮鸡蛋和红皮鸡蛋，在散养的鸡蛋中，可能有所差别，但是在很多批量养殖的鸡蛋中，其实没有任何差别，有的时候为了生产出更受欢迎的红皮鸡蛋，可能还会添加一些特殊的物质，吃多了对身体并不好。

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选择鸡蛋时，最好不要纠结鸡蛋的颜色，应该从其他的方面进行挑选，挑到好鸡蛋的可能性更大一些。首先可以观察蛋壳，干净无破损，更没有什么小洞即可。其次，晃动鸡蛋，如果有明显的水声，说明鸡蛋放置时间较长，可能已经坏了，这种鸡蛋不要购买。然后，将鸡蛋放置到灯下，新鲜鸡蛋因为在空气中放置时间短，所以起泡小。最后，可以将鸡蛋放入水中，新鲜的鸡蛋会在水底，而不够新鲜的鸡蛋，会浮上来。

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综合上面的分析，在挑选鸡蛋时，关注点不要放在蛋壳的颜色上，而是按照正常的挑选鸡蛋的流程，就能够挑选到合格放心的鸡蛋，你弄清楚了吗？

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【 红壳鸡蛋和白壳鸡蛋，有何区别？还有人不清楚，总担心花了冤枉钱】提示：如果嫌弃一般的鸡蛋营养物质不够丰富，或者批量产鸡蛋不好吃，可以直接选择一些散养鸡的鸡蛋，因为是在天然环境中生产的鸡蛋，价格稍微贵一些，但是更营养，味道更好，送人的话也更有面子哦！