美食优选:4个松花蛋,10个咸鸭蛋,教你创意做法,吃一次就忘不了
【美食优选:4个松花蛋,10个咸鸭蛋,教你创意做法,吃一次就忘不了】大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、咸鸭蛋,中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青蛋”。
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2、 今天老刘就来分享一下“松花咸鸭蛋”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
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3、下面开始介绍所需要的食材:
松花蛋、咸鸭蛋
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4、先把松花蛋给它剥下来,把蛋白和蛋黄分开来。把松花蛋蛋白放入食品袋中,拧紧袋口用擀面杖擀碎,然后放入碗中。生的咸鸭蛋大头地方慢慢敲一下,戳一个小洞,蛋白给它倒出来
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5、再把咸蛋的蛋白三分之一倒入松花蛋蛋白中,搅拌成稍厚点的糊状就可以了,再重新灌回咸蛋中,尽量灌满一点,再用锡纸把它包一下,防止蛋液流出来。再把鸭蛋竖着摆在大米中,这样蛋液不会流出来,10个蛋全部弄好,再倒入凉水。
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6、再摆入烧开的蒸锅中大火蒸20分钟。时间到时,夹出晾凉,然后把蛋从米里拿出来。去除锡纸,剥去外壳,再把松花咸鸭蛋一切四瓣,摆在盘中就可以开吃了
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7、咸鸭蛋营养丰富,富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等,易被人体吸收,咸味适中,老少皆宜
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