三种用土豆做的早餐，简单好吃又抵饿，十分钟做好，新手也能搞定冷水|热水|露馅|姜丝|汤圆|下锅|中薪

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土豆鸡蛋饼——这种饼类似于一种西班牙小吃，但是用料和做法稍加改动。有朋友担心土豆和鸡蛋能不能同时吃，会不会中毒，答案是不会的，别担心。
用料：土豆1个，鸡蛋3个，香肠半根，植物油少许，盐少许，糖醋酱或甜辣酱或沙拉酱少许。
做法：

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1.将土豆洗净，刮皮，用刀从中间切开，然后把切口朝下，用刀切成2-3毫米厚的片。土豆片不要切得太薄，口感不好而且熟了容易碎。

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2.将切好的土豆片在热水里快速焯一下，到半熟的程度，捞出沥净水分备用。焯一下水，土豆表面的淀粉不容易粘锅。

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3.鸡蛋加盐打散，香肠切片。在平底不粘锅中倒少许油，小火加热，将土豆片摊平在锅中。我这个锅底直径15厘米左右，如果锅比较大，用到的鸡蛋要稍多些。也可以用能上下同时加热的电饼铛，但是加热面积会很大，虽然不用翻面了，但是材料的用量会很多哦。

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4.将蛋液浇一半在土豆片上，轻轻晃动锅，让蛋液摊平，继续小火加热，将香肠片放在没凝固的蛋液上。

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5.待表面蛋液八成凝固后，将饼快速翻面，让土豆片的那一面朝上，将剩余的蛋液倒在上面，八成凝固后再翻面一次。这样两面的土豆片和香肠片都煎熟了很香。如果担心翻面的时候会破，可以在蛋液里加少许面粉，这样饼更有韧度一些。一定要确定底部定型了再翻面，不然很容易散。
【 三种用土豆做的早餐，简单好吃又抵饿，十分钟做好，新手也能搞定】

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6.盛出切块，将喜欢的酱料装在挤料瓶或剪口裱花袋中，挤在上面就可以了。

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辣白菜土豆饼——虽然里面有辣白菜，但是口感脆脆的，一点微微的甜辣非常开胃，不吃辣的孩子也能接受。土豆口感软糯不粘，保证你做过一次，下次还会想吃。
用料：辣白菜两片，大土豆1个，鸡蛋1个，面粉1大勺，盐少许，洋葱少许，植物油少许。
做法：

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1.准备好各种材料。辣白菜就是韩式白菜泡菜，有那种里面带萝卜片的，也可以。泡菜汤不要丢掉，一会儿加入面糊里，味道更浓。洋葱切细丝，土豆洗净刮皮。
2.将土豆擦成稍粗的丝，辣白菜切细丝，和洋葱丝，泡菜汤一起拌匀。

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3.加入1大勺面粉拌匀，面粉就用饺子粉之类的普通面粉就可以，不要用做蛋糕的低筋粉，没有筋度会散开。
4.再加入打散的鸡蛋，少许盐拌匀，成如图这种蓬松的状态就可以了。面粉和鸡蛋不要一下子放太多，会让饼变得太实心，口感太死就不好吃了。