具体做法：
一、食材准备
主要食材有：莴笋、瘦肉、青辣椒、红辣椒、大蒜叶、大蒜。

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【 莴笋炒肉的隐藏美味，看了此文章，人人都是做饭大师！】二、食材处理
莴笋去皮后切成菱形薄片。瘦肉切成薄片后，放入酱油、料酒腌制五分钟。红辣椒斜切，青辣椒切成小段，大蒜叶切成小节，大蒜切碎。
三、起锅烹饪
锅烧热后不要放油，倒入青、红辣椒，加一点食盐煸炒。这样做可以充分激发辣椒的辣味。
紧接着重新起锅烧油，倒入大蒜和豆豉爆香，然后再倒入腌好的肉片滑散。
接下来倒入青红辣椒翻炒，最后倒入莴笋翻炒，加一点鸡精和麻油，散上大蒜叶，翻炒几下就可以出锅了。

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