遇光就会“变质”，富含硒元素，炒肉是一绝，当下12元一斤高薪|葡萄干|上班|女性|补血补气|效果|

导读：大家好，这里是农看农，每天分享农村新鲜事，分享种植技术和市场。今天我们的主题是：遇光就会“变质”，富含硒元素，炒肉是一绝，当下12元一斤。
日常生活中的韭黄是一种比较特殊的蔬菜，它浑身没有半点绿色，却能如其他植物一样茁壮成长。韭黄的生长全过程是没有光照的，它需要生长在一个完全遮光的环境下，一旦遇光之后就会变成另一种蔬菜-韭菜。虽然仅是生长环境不一样，但韭黄和韭菜的营养价值和口感完全不一样，就像是两种完全不同的蔬菜一样。

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在蔬菜领域并非韭黄一个完全需要避光生长的，还有一种常见的蔬菜也是遇光就会“变质”。这种蔬菜富含硒元素，炒肉是一绝，当下市场价格能卖到12元一斤。芦笋我们常见，而白笋可能就比较少见了。芦笋与白笋的区别跟韭菜与韭黄是一样的。
白笋是芦笋在受光之前的一个生长状态，白笋在光照之后会从白色变成绿色芦笋。实际上不管是芦笋还是白笋，它们都是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗，另一个相同点就是白笋、芦笋都可以做蔬菜食用，其营养价值也相似，就是口感上有一定的差距而已。

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白笋种植比芦笋要麻烦一点，白笋种植跟韭黄类似，需要在完全避光的环境或者是埋在土里生长才不会“变质”成芦笋。白笋是一种口感更佳脆嫩，营养丰富的蔬菜，它所含的营养价值主要是富含硒元素，其含硒量要比普通的水产要高，可比肩海鱼、海虾等高硒食物了，其次白笋的冬氨酸要高于芦笋。
但日常生活中我们在菜市场见到的芦笋都为绿色的芦笋，很少见到白笋。其中一个原因是白笋种植比较麻烦，需要遮光，另一个原因是很少人认识白笋，受众市场小，只有一些农村人才对白笋比较了解，容易接受这种白色的芦笋。

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白笋与芦笋的吃法大致相同，民间最常见的就是拿白笋炒肉，清脆可口的白笋在与肉翻炒之后，那绝对是一绝的美味。不过这有口福的人可不多，至少市面上很少有机会能够买到白笋，前段时间笔者在菜市场看到有个别老人卖自家种植的白笋，识货的不问价格就买，一斤12元也不嫌贵。

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【 遇光就会“变质”，富含硒元素，炒肉是一绝，当下12元一斤】芦笋虽然在20世纪初才引进我国，但它在原产地已经有2前多年的栽培历史了。悠久的种植历史正是验证了芦笋的食用价值。目前我国芦笋产地较为出名的是山东的曹县，当地的芦笋可是我国农产品地里标志产品呢。不知各位是否喜欢吃芦笋呢？你们见过白笋吗？你们当地是怎么吃白笋的？欢迎留言说说你们的看法，本文仅是笔者个人观点，仅供参考。图片来自网络！