一看就会做得快手早餐包，不用担心饿肚子，一包两吃搭配自由赵凯|小米|火候|年味|茶汤

一看就会做得快手早餐包，不用担心饿肚子，一包两吃搭配自由
【一看就会做得快手早餐包，不用担心饿肚子，一包两吃搭配自由】

文章插图
还有不到几天就要过年了，相信有很多人都和我一样每天都在和时间赛跑，白天需要上班，只能利用下班之后的那一点点时间收拾家里卫生、采购过年食材和提前处理一些过年的事项。总感觉每天干活的时间都不够，所以连吃饭的时候都是有多快就吃多快，做饭的时间也是能省一点就是一点。昨天正好要给家里的小孩子们做过年时候要分发的小饼干，顺便我也给自己烤了几个全麦餐包，早餐直接吃配上牛奶，晚餐添几种食材做成汉堡，方便又省事，软嫩香甜还好吃。
【菜名】：自制奶香全麦餐包
【所需食材】：
高筋面粉一百五十克、黑全麦粉一百克、酵母粉三克、细砂糖三十五克、新鲜鸡蛋三枚、鲜牛奶一百五十克、黄油二十五克、食盐三克、熟白芝麻适量。
【烹饪过程】：

文章插图
1、先取出适量的黄油提前进行充分软化，化至用手指轻松即可按压塌陷后放入面包机内，再加入称好重量的高筋面粉、黑全麦粉、酵母粉和食盐，再倒入适量的鲜牛奶。

文章插图
2、把鸡蛋磕入碗中把蛋黄分离出来再用筷子搅散，倒入面包机，然后启动和面程序将全部材料充分搅拌揉和，直到程序结束，面包机内形成表面光滑延展性好的黑全麦奶香面团。

文章插图
3、在面团上盖一张保鲜膜，放在温度较高的位置醒发，发胀到两倍大后，用手指在面团上按压一下，孔洞不立即收缩，取出之后放在面案上揉压，直到面团内气体被挤干净即可。

文章插图
4、先把整个的大面团揉搓成三根手指宽的长条，再用刀或者刮板把长长的面条平均切分成宽度大约为两至三厘米左右的小面段备用。

文章插图
5、依次取过每一个小面段放在手心中揉搓成圆球形，然后摆放在烤盘上，摆放的时候中间注意预留一定的间隔，然后把烤盘放入不通电的烤箱中进行二次醒发。

文章插图
6、当烤盘上的黑全麦奶香面团全部膨胀到之前的一倍半左右大小的时候，用小喷壶在每一个小面团上面喷少许的清水增加粘度，然后再在面团的最上面撒上适量的熟白芝麻。

文章插图
7、把盛装有小面团的烤盘取出，然后再给烤箱通电并且调高温度进行预热，预热时间到了之后把装有面包的烤盘放入烤箱中间位置，上下火调至一百八十度烘烤十八到二十分钟。

文章插图
8、烤箱时间到了之后，内部的面包团全部膨发胀大之后，表面明显变干焦脆之后，即为烤好，取出之后先不要着急食用，放在烤架上常温下自然晾凉之后再食用味道口感更好。
【烹饪窍门】：
1、黑全麦面粉的营养价值十分丰富，味道也很清香，做出来的成品餐包品相更佳，如果吃不惯黑全麦面粉的味道或者没有的，也可以使用普通的高筋面粉或者其他类型的全麦面粉代替。
2、本文中给大家介绍的这款自制奶香全麦餐包，有两种吃法，既可以烤熟之后直接吃，还可以从中间位置划开，夹上火腿、奶酪、蔬菜、鸡蛋等做成自制汉堡包，经济实惠还好吃一举多得。