西红柿别炒鸡蛋了,试试这做法,Q弹可口,冰冰凉凉,真过瘾!
说起夏天的应季蔬菜,西红柿一定要有姓名的!夏天,西红柿大量上市,鲜艳欲滴,咬一口酸酸甜甜的汁水瞬间唤醒活力。当然,对于西红柿生吃好还是做菜更好?这一直是大家争论不休的问题。其实,番茄还有一种更美味的吃法,而且这种吃法在夏天格外受欢迎,颜值高,Q弹可口。每次在家做它的时候,小孩子非常喜欢。下面,咚咚就跟大家分享西红柿的最新做法——西红柿凉糕,不炒不凉拌,简单好做,尤其是刚在冰箱里拿出来,吃一口:酸酸甜甜、冰凉爽口、而且还特有弹性,比冰激凌还解暑!
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【西红柿凉糕】食材:西红柿550克、清水600克、白糖30克、白凉粉70克、椰蓉适量。做法:西红柿洗净,顶部划开十字切口,放进盆里,倒入开水,烫1分钟左右捞出。放入冷水中,剥皮去蒂,切成小块,放入料理机或者榨汁机中,打成西红柿汁。
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西红柿汁中加入白凉粉,搅拌均匀。锅内倒入600克开水,放入白砂糖,把西红柿汁倒进去,一边倒一边搅匀,煮大概1-2分钟。
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把煮好的西红柿汁倒入饭盒里,晾凉到不烫手后,盖上保鲜膜,放入冰箱充分冷却3小时。如果打的很碎就无需过滤,如果有渣籽可以用过滤网过一下,不然会影响后面的口感。
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等凉糕冷却后,从饭盒里扣出来,然后切成厚一点的块状后再切成小方块,最后裹上椰蓉就可以了。这样做出来的西红柿凉糕非常的Q弹爽口,而且没有添加任何添加剂。
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小贴士:因为西红柿的皮很难剥下来,可以在上面切一个十字架,用热水烫一分钟,这样西红柿皮就会很容易剥下来了。过滤的时候,西红柿浆可能会快速凝结在滤网上,冲洗干净就可以了。不喜欢番茄味道的朋友,也可以按照这个方法做青瓜口味的哦,味道十分清新。【 西红柿别炒鸡蛋了,试试这做法,Q弹可口,冰冰凉凉,真过瘾!】
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