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自制红豆沙馅By 琴韵优雅特别喜欢吃红豆沙的点心，自已制做的红豆沙馅要比买的好吃多了，而且自己做的干净卫生没有防腐剂，红豆味香浓，红豆沙适合所有的甜点，做法也不难，只要拿出点耐心就完成，今天炒了红豆沙馅，然后马上就做了红豆沙包，自己做的真心好啊！原料：红小豆、白糖、红糖、麦芽糖、玉米油。做法步骤：

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第1步、红豆洗干净，用清水浸泡一夜。

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第2步、放入炖锅中，加入清水，刚刚没过红豆既可。

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第3步、按下高火键开始煮豆子，开锅后转中火，煮到豆子熟开花熟烂。

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第4步、放入破壁机中搅拌，如果搅不动可少加点水，能转动既可。

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第5步、不粘锅中倒入70克玉米油，加入豆泥中小火开始煸炒。

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第6步、要有耐心，用铲子不断的搅拌防止糊锅。

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第7步、加入一百克白糖，八十克麦芽糖，继续炒制。

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第8步、此时的糖量是微微甜的，我又加了三十克红糖，继续炒制。

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第9步、炒到已经非常浓稠了，翻拌能感觉到很有阻力，用铲子铲起能看到锅底变得很干净。

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第10步、继续炒制到完全成团，锅变成很干净，就大功告成了。

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第11步、盛倒盘子里，用刮刀刮一下变得更好看，待凉入冰箱，还用掉了一些做了红豆沙包，还有部分炒完就直接吃掉了，每次做完都忍不住吃一些，因为太好吃了，用刮刀刮了一下，像个塔一样～小贴士：1.破壁机搅拌时加水能转动机器就行，分两次搅拌，如果太稀了后面炒制时间长会很长。2.甜度可根据个人喜好来调整，给出这个量比较甜些，我很喜欢，因为本来就是甜食，这个甜度吃起来很满足，如果做甜品，我认为比较适合。3，馅炒好后放凉了会更干一些，所以炒到最后也不用特别的干，可我酌情处理。4.不要用赤小豆，细长带白脐的那种，不爱出砂，要用红小豆。来自 美食天下 琴韵优雅 的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎关注美食天下，学好菜，跟我来！

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