6道经典下酒菜，堪称中国“最硬”！如果只能选一道，你会咋选？

6道经典下酒菜，堪称中国“最硬”！如果只能选一道，你会咋选？上学时读鲁迅先生的《孔乙己》，印象最深的是：“温两碗酒，要一碟茴香豆”，便排出九文大钱，那时就觉得这个“排”字用的是相当的高级、形象，以至于我一直觉得茴香豆就是那时的经典下酒菜。“举杯邀明月，对影成三人”，月色浓浓中举杯，再整点硬菜，又是另外一番滋味。可见中国的酒文化源远流长。

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说到酒，大家都不陌生，在很多场合都离不开酒，宝宝满月的时候，需要满月酒，孩子考上大学，需要谢师酒，结婚的时候，需要喝喜酒，接风洗尘的时候，需要接风酒，逢年过节的时候，需要喝酒，这不今年的春节比较特殊，宅在家里闲来无事，也需要整杯小酒，光喝酒没有菜可不行，而且喝酒就得整下酒菜，6道经典下酒菜，堪称中国“最硬”！如果只能选一道，你会咋选？

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花生米：
说到花生米绝对是下酒菜里最常见的，无论是街头小店还是稍微有点名气的大饭店，餐前小菜都会有它的身影。我记得上大学时，就着一包花生米就能喝一晚上，而且还特别的过瘾。花生米经过油锅那么一炸，香香脆脆，口感特别的好，带着薄薄的一层盐，味道稍微有一点咸，喝上一口酒，回味无穷，爱喝酒的人都知道，花生米和酒那就是绝配。

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酱牛肉：
我们在看武侠小说或电视剧里面都有这样经典的画面，打尖住店后喊道：小二，给我五斤酱牛肉，外加十碗酒。可见酱牛肉是下酒菜中的硬菜，是下酒菜中比较高级的菜，酱浓肉香，吃一口肉喝一口酒，特别的豪爽，正应了那句话：有酒有肉真愉快！

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拍黄瓜：
看到这道菜，一般人都会觉得是东北菜，因为东北人喝酒都爱吃这道菜。黄瓜洗净后，不要切而是用刀背拍碎，这样拌出的黄瓜原汁原味，特别的鲜嫩，而且拌黄瓜酸辣可口，清凉爽口，特别适合做下酒菜。

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五香毛豆：
五香毛豆是酒桌上常见的下酒小菜，它的制作方法简单，把毛豆放到水里加上盐、八角、香叶、桂皮和辣椒等调味品煮制，出锅晾凉后，一边去皮一边咀嚼，你会感觉清脆爽口，满嘴留香，吃一口毛豆喝一口小酒，真是惬意啊！

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凉拌皮蛋：
在东北酒桌上，没有凉拌皮蛋和酒那是没有灵魂的，它的肉质就像果冻一样，清凉爽口，有凉血的作用，所以一般凉拌就可以，加上豆腐和黄瓜，不但平衡营养还能增加口味，就这皮蛋喝酒，越喝越有，味道超赞。

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脱骨凤爪：
这绝对是经典的下酒硬菜，鸡爪的皮质嫩弹，筋膜比较多，再加上辣椒的辣味，吃上一口辣的嘴直“撕拉”，再喝上一口白酒压一压辣味，那是相当的过瘾，越喝越想喝。

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这六道下酒菜，道道经典，道道堪称中国“最硬”下酒菜，如果给你一瓶白酒，从这六道菜里只能选出一个，我会毫不犹豫的选择花生米，因为它不仅是简单的下酒菜，它承载着我大学宿舍兄弟情义，每当喝酒吃着花生米，就仿佛回到那美好的岁月，你会选择哪一种？又会有着怎样的故事呢？温馨提示：小酌养生，多饮无益，切记酒后不要开车！我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！