一把剪刀就能做的油泼面，不醒面不擀面，口感嫩滑晚餐|早餐|明天|想吃|碗面|中薪

面食相信大家都是很熟悉的，尤其是我们北方人，对面食更是有着一种特殊的感情。多吃些面食对我们的身体健康也是很有帮助的，尤其是一些胃不好的人，更是应该多吃些面食，这样是比较养胃的。

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面食的种类是很多的，最常见的就是饺子或者是面条馒头之类的了。但是面食有一个缺点，就是它的制作的过程会比较复杂一些，而且很需要技巧。一些厨艺不太好的人一般都没有勇气去尝试。在面食中，小编比较喜欢吃的是面条，因为相比之下它的做法会容易一些。今天教大家一种油泼面的做法，不仅简单而且味道很好，一把剪刀就可以搞定。

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【菜名】：油泼剪刀面
【准备食材】：普通面粉150克、盐适量、清水75克、生抽1汤匙、老抽少许、陈醋1汤匙、大蒜1瓣、香葱1根、香菜1根、辣椒面少量、白糖1/2汤匙、食用油适量
【烹饪步骤】：
1、首先我们将面粉倒进大碗里面，加入少量的盐，加入适量的清水，在加水的过程中用筷子慢慢的去搅拌，直到像图片中这样的状态为止。

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【一把剪刀就能做的油泼面，不醒面不擀面，口感嫩滑】2、搅拌好了之后用手将它们揉成表面比较光滑的面团，面不需要和的太软，比平时做饺子的面要硬一些。这样口感才更好一些，不会有很软很没有嚼劲的感觉。

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3、在面板上撒上一些干面粉，防止会粘在上面。用厨房剪很随意的去在面团上剪，剪成图片这样的小面条，如果喜欢吃软的可以剪的细一些。注意吃厨房剪一定要是干净的。

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4、在锅中倒上水，烧开之后把面快速的放进去划散，熟了之后捞出来放在凉水里面，然后沥干水分先放在一旁备用。

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5、这个时候准备一些配料。把大蒜和香葱都且对，香菜切成小段。准备一些辣椒面和辣椒粉，不能吃辣的就少放一点就可以。

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6、把面放到大碗里面，倒入生抽、老抽、陈醋、糖和少量的盐，将它们搅拌均匀。老抽是为了让颜色更好一些，所以不需要放的太多。

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7、拌好之后把葱末和蒜末放进去，把辣椒放在最上面。锅中倒入少量的油烧热，然后淋到上面的辣椒上，这样可以榨出香味。

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8、最后在上面放上切好的香菜段，搅拌均匀之后就可以吃起来了。

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【烹饪小贴士】：
1、注意面团不要太软，硬一些的会更好吃。
2、剪刀面煮熟之后还可以炒着吃或者是拌着吃。