团圆饭怎么可以少得了煲靓汤呢？年轻人会考虑去哪家人买一杯暖暖的咖啡或奶茶，但妈妈总会考虑今晚要给一家人煲哪一种暖身暖胃，又带健康功效的家常靓汤。手上拿捏有度，心中设想有谱，手起刀落，一拿一放，一锅集大成的家常靓汤就完成了。趁热赶紧喝上一口，嗯，还是熟悉的家的味道。第1款「卦菜鸡」过年的佳肴「长年菜鸡汤」

文章插图
【材料】：鸡一只、长年菜（卦菜）一颗、姜一节、盐巴适量、水（自己斟酌一下）1300cc

文章插图
【做法】：1.鸡肉过热水去除血沫备用。长年菜切成角状过水煮滚5-6分钟后捞起；冲凉水备用。姜切成片状备用。

文章插图
2.锅内倒入1000cc的水和鸡肉、姜片一起煮滚；滚至15-20分钟，鸡肉熟软了后在倒入剩下的水中火二次煮滚后转小火持续焖煮15分钟放入盐巴，在下长年菜一起煮5分钟后关火起锅。长年菜起锅前几分钟放就好～这样长年菜不会变黄太过软烂了。小贴士长年菜一定要过水～不然容易发苦。吃起来也甜～孩子都爱哦！水量自己斟酌一下多寡；基本上盖过食材就好。第2款年菜~养气人蔘鸡汤

文章插图
【材料】：全鸡1只、人蔘鸡汤药材1包、米酒适量、盐适量

文章插图
【做法】1. 全鸡洗干净，药材包材料洗干净

文章插图
2. 煮一锅热水川烫全鸡5~ 10分钟

文章插图
3. 川烫过后再用冷水洗干净，这样可以避免有过多浮渣

文章插图
4. 准备压力锅，煮一锅水，将全鸡放入药材，依照压力锅煮的时间使用，我的压力锅要小火煮33分钟

文章插图
5. 压力锅泄压后打开，加入适量米酒、盐和枸杞，搅拌均匀就温暖上桌啰~第3款素年菜食谱御品养生汤

文章插图
补汤不是要炖很久吗？这道汤品用电锅大约只要#一个小时，绝对是每个人都能完成的料理，【材料】姜适量、鸿喜菇适量、红枣适量、腰果适量、栗子适量、银杏适量、素干贝适量、莲子适量、素丸子适量、中药十全大补帖1包、麻油适量、盐适量、味素适量、水7碗【做法】：1.将姜切片，十全大补帖略洗净，所有食材洗净，备用。2.用麻油热锅，放入姜片炒香后，放入电锅内锅，加入7碗水，放入中药十全大补帖1包（建议用棉布包好），放入所有洗净食材，外锅放2碗水，以电锅炖煮。

文章插图
3.电锅跳起后，加入适量盐及味素调味，完成！特别说明： 1.各种材料的量，可视个人喜好及用餐人数情况而斟酌使用。2.中药十全大补帖可至中药房依人数配药量，炖煮时建议用棉布包好。第4款松本茸茶树菇猴头菇煲鹌鹑

文章插图
【材料】：松本茸4只、茶树菇20克、猴头菇20克、干玉竹一撮、果皮1角、龙眼肉1汤匙、蜜枣3-4粒、盐小许、鹌鹑2只、杞子1汤匙

• 过年家里来客人，不学几个拿手硬菜怎么行，教你12道家常硬菜做法
• 油饼怎么做才好吃？记住这3点，外皮酥脆里面软，不用出去买油饼
• 选青椒时怎么区分辣的跟不辣的？学会这3招，轻松挑到我们想买的
• 豆腐这样做很好吃，你平时是怎么吃豆腐的，估计大部分人都没吃对
• 三十团圆饭，做一道“平安团圆虾”！简单又喜庆，上锅一蒸鲜掉眉毛
• 干腐竹怎么泡 干腐竹的恰当冲泡方法
• 红烧肉卤肉怎么做才好吃，不妨试试我的做法，能让你多吃一碗饭
• 馅饼怎么做才好吃？教您这个方法，馅饼皮薄馅多，口感不硬，好吃
• 炒藕片，怎么做才能洁白又脆嫩才知道，原来有这么多小技巧
• 好吃又好做的下饭菜，简单易做，拌饭拌面夹馒头，怎么吃都好吃！