新春家宴，分享12道家常炒菜，好吃又好做，不用为年夜饭做菜犯愁发面|满嘴|食材|吃起来|土豆饼|做法|中

时间过得真快，转眼就快到了2021年新春佳节，又是全家人团聚的时候，而作为新春佳节的重头戏就数年夜饭了。年夜饭是年尾除夕的阖家聚餐，是新春佳节最重要的一餐饭，一家人围坐在一起吃着美味佳肴，其乐融融。年夜饭，除了大鱼大肉，家常小炒必不能可少，做法超简单，制作又快捷，清爽不油腻，比大鱼大肉更抢手。分享12道家常炒菜，好吃又好做，收藏好这些菜谱，有滋有味开心过大年，让你不再为做什么菜犯愁。

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【木耳虾仁炒荷兰豆】
原料：虾木耳荷兰豆姜末淀粉料酒油盐
制作：先将黑木耳提前用冷水泡软；鲜虾去壳后挑出虾线，洗净的虾仁加入盐、姜末、料酒和淀粉等调味料拌均匀腌制一下；烧锅水加入少许盐，将泡软的黑木耳和荷兰豆进锅中焯水，荷兰豆变色后捞出备用；热锅凉油，下入虾仁进锅翻炒至变色，加入焯好的木耳和荷兰豆进锅翻炒两下，最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。

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【牛肉炒蒜薹】
原料：牛肉片蒜薹姜末料酒生抽淀粉油盐
制作：牛肉片加入盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀；烧热水加入少许盐和油，加入蒜薹进锅焯煮至九成熟；烧热锅放入适量的油，放入牛肉片进锅翻炒至变色，加入蒜薹进锅继续翻炒，再加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

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【 新春家宴，分享12道家常炒菜，好吃又好做，不用为年夜饭做菜犯愁】【彩椒炒鱼片】
原料：鱼片红彩椒黄彩椒黄瓜蛋清姜末料酒淀粉胡椒粉油盐
制作：鱼片加入少许盐，料酒，姜末和少许淀粉，半个蛋清抓匀上劲；热锅凉油，加入鱼片进去翻炒至鱼片变色，注意小心点不要将鱼片翻炒碎了；再加入红黄彩椒片和黄瓜片进去翻炒；加入少许盐调味翻炒均匀，最后加入水淀粉勾芡即可。

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【青椒杏鲍菇炒猪肚】
原料：熟猪肚丝杏鲍菇青椒红椒蚝油生抽料酒油盐
制作：热锅凉油，将杏鲍菇丝放进锅翻炒至微微炒软，加入熟猪肚丝进锅翻炒；翻炒时加入少许生抽和蚝油翻炒均匀，加入青红椒丝进锅翻炒，再加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

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【腊肉炒红菜薹】
原料：红菜薹腊肉
制作：线将腊肉用热水清洗干净后，放进锅中蒸上二十分钟，蒸好后将腊肉切片备用，热锅少油，倒入腊肉片煎至腊肉透明；下入红菜薹进去翻炒至九成熟，加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

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【洋葱爆鱿鱼】
原料：鱿鱼洋葱青椒胡萝卜水淀粉油盐
制作：烧锅水，水开后将鱿鱼块放进锅中焯烫一下捞出；烧热锅放入少许油，下入洋葱进锅爆香；加入胡萝卜片进锅翻炒；加入焯好的鱿鱼进锅中翻炒两下，加入盐翻炒均匀；加入少许水淀粉勾芡，最后加入青蒜进锅翻炒变色即可。

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【青椒百合炒鸡蛋】
原料：鸡蛋鲜百合青椒个油盐
制作：鸡蛋加入少许盐拌均匀备用；热锅凉油，倒入打散的蛋液进锅煎至定型后划散成小块后盛出；锅中少许油，下入青椒进锅翻炒至微微变色，下入鲜百合进锅翻炒均匀；加入少许盐调味，最后将炒好的鸡蛋倒入锅中翻炒均匀即可。