超级开胃、酸辣下饭的家常菜，非常简单，特别适合忙碌的上班族！营养|拌饭|棒棒|培根|家常菜|中薪

青椒啤酒鸡翅

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用料鸡翅青椒一个啤酒四分之一听酱油少许料酒也可以不加啦做法鸡翅切成几段，洗洗干净热锅加油，等油热了就把鸡翅放入锅中，炒啊炒啊~炒一会儿，鸡肉变色，血丝很少的时候，加入啤酒，盖过鸡翅的一半就行咯。也可以加一点料酒。稍微加点水，盖过鸡翅八分满就成。盖上锅盖，焖煮5分钟左右（鸡翅是很容易熟的，但是没有切断或者鸡翅比较大，请延长时间）打开锅盖，收汁前加入青椒略炒拌匀。汤汁千万别收干~留一点比较好。撒鸡精、胡椒粉拌匀。可以起锅开吃啦~~~盐煎肉

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猪腿肉（五花肉）250g豆豉50g尖椒（蒜苗）50g盐1小勺白糖1小勺味精少许姜1小块猪肉切成厚薄均匀的薄片，切薄点比较好，这样更易熟。尖椒洗净斜切成片。豆豉剁碎；姜切片或剁碎。锅内倒油，烧至7成热，下入猪肉片，小火煸炒至肉变色，微微卷曲。（如果肉比较肥，就少倒点油，如果肉比较瘦，就多倒点油。）把肉片赶到一边，下入剁碎的豆豉，姜，翻炒几下。加入少许盐，白糖。下入青椒一起翻炒几下，起锅时加少许味精，和匀即可。鱼香茄子

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茄子1根花椒1撮泡椒7，8个泡姜10g酱油2勺淀粉少许醋1勺白糖1勺味精少许葱少许蒜3瓣茄子洗净后，先切花刀，再切成小块。蒜，泡姜，泡椒切碎，葱切成小段。用淀粉，水，醋，白糖，调成糖醋薄芡汁，备用。锅内倒油烧热，开中火，下入茄子，翻炒一阵(茄子吸油，可加适量水烧一下），炒熟。把茄子赶到一边，下入蒜，泡椒，泡姜，花椒，酱油，翻炒几下炒出香味，然后和茄子一起炒匀。倒入事先调好的薄芡糖醋汁，味精，撒上葱花，翻炒两三下炒匀即可起锅。洋葱回锅肉

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五花肉（夹子肉）250g洋葱1个酱油1勺白糖1勺盐2小勺味精少许姜几片肉洗净，锅内倒水，肉放进去煮，水开后转中火煮15~20分钟，煮过心，用一根筷子能不费劲地戳进去就算煮过心；洋葱洗净后切片；姜切片。肉煮好后捞起，放凉后，切成薄片，切薄点比较好，因为炒出来易卷曲，口感更好，还可以把肥肉和瘦肉分开切。锅内倒少许油，放入肥肉片，中火一直煸炒至肥肉出油，用锅铲不停翻动，以免糊锅，然后下入瘦肉一起煸炒一会儿。把肉赶到一边，下入姜片炒香，再下入洋葱翻炒，然后与肉炒在一起，加盐，白糖，酱油炒匀，炒熟后，起锅时加味精即可。