年夜饭上，最“受欢迎”的4道菜，有荤有素，招待客人倍儿有面这一步|花菜|油炸|味道很好|花椰菜|焯

眼看没几天就要过年了，小编贼兴奋了，因为每到过年的时候，便能大饱口福，吃好喝好，别提有多快活了，当然，别只知道吃，偶尔帮帮厨房里做饭的老妈打打下手也是可以的，年夜饭上，最“受欢迎”的4道菜，有荤有素，招待客人倍儿有面！

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第一道菜：腊肠炒莴笋
准备食材：腊肠、莴笋、蒜粒
【 年夜饭上，最“受欢迎”的4道菜，有荤有素，招待客人倍儿有面】1.先把腊肠上锅蒸熟，备用
2.将莴笋去皮后切成薄片
3.把蒸好的腊肠切片，放入在锅里炒至出油，接着下入大蒜爆香，最后放入莴笋进行爆炒，稍待变色后就可以出锅了

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第二道菜：百合炒西芹
准备食材：西芹、百合、枸杞
1.先将枸杞丢入温水中泡好
2.西芹和百合分别洗干净，然后把西芹切成块状
3.先将西芹下锅里炒，过一会儿后下入百合和枸杞，将其炒熟后加入调料就能出锅了

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第三道菜：红烧鲤鱼
准备食材：鲤鱼、淀粉、葱姜蒜、料酒、鸡精、芝麻油、胡椒粉、辣椒面、食盐、食用油
1.先将鲤鱼处理干净，然后在鱼的两面各斜切几刀
2.烧热油，把鱼两面炸成金黄色，倒入一点料酒去腥
3.放入备好的所有调料，再注入一些热水，大火烧开，改用小火炖，30分钟后，放入味精，香油，胡椒粉即可出锅

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第四道菜：老醋三宝
食材准备：莲藕、花生米、皮蛋
1.先将莲藕切成片，焯一遍水，之后捞出放凉；皮蛋剥壳对半切成小块状
2.将花生米炸好，放凉备用，切记千万不要炸糊了
3.备好酱油、醋、白糖、小米椒各适量装入碗中，往里冲入凉白开搅匀，然后再加点油泼辣子提色
4.将藕片、皮蛋和花生米装盘摆好，倒入调好的料汁，最后在上面撒些香菜或葱花，再浇点香油和芥末油，这样更美味

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