大家好，我是绿江味道。疫情的原因，我们都在家待着，尽量能不出门就不出门，在家闲着无聊，给孩子们炸点嘎巴嘴的小零食，解解馋，也消消嘴巴的寂寞。我今天炸了一点酥脆的油酥扣，我们小时候，妈妈一到过年过节就会炸一些各种各样的油炸食品，我特别钟爱这个油酥扣，它不仅口感酥脆，而且非常甜，我爱吃所以长大以后自己有了孩子也经常做给他们吃，他们和我一样也爱吃甜食，一次少炸一点解解馋，自己在家做的用的油都是好油，用的食材都是上等的，做得安心，吃得放心，孩子们也开心。如果小伙伴们感兴趣，就看看下面所准备的食材和做法，跟着绿江味道试着做一下。

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首先准备：普通面粉200克，酵母2克，鸡蛋1颗，温水60毫升；糖油酥：普通面粉200克，白糖80克，玉米油80毫升，温水20毫升。

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第一步，准备一个大碗，倒入普通面粉，加入酵母，磕入鸡蛋，用温水先把酵母化开，再用筷子搅拌成大朵的棉絮状，下手揉面，揉成光滑稍微硬一点的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方饧发至两倍大。

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第二步，另外准备一个大碗，倒入面粉，加入白糖，搅拌均匀，再加入玉米油，用筷子搅拌，然后再倒入温水，搅拌没有干面粉，用手揉成光滑的面团。

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第三步，饧发好的面团里面有很多气孔，倒在面板上揉一揉，排排气，平均分成两份，用擀面杖擀成两张大小一样，薄厚均匀的长方形薄饼。

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第四步，把做好的糖油酥铺在一张薄饼上，用擀面杖擀均匀，和薄饼大小一样，再把另外一张薄饼盖在上面，压实。

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第五步，用刀切成两公分宽的长条，再竖着切五公分的长方形，取一个长方形的面块，捏住两头扭两圈，然后两手向中间挤压一下，做出来的形状像蝴蝶结一样，非常漂亮，依次做好全部。

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第六步，锅里倒入适量的食用油，油温达到四成热，放入做好的生丕，用小火炸制，用筷子不停地翻炒，使其均匀受热，炸至飘起来，糖油酥部分焦黄就可以出锅了。

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捞出控油，凉了之后，咬一口，酥脆香甜，比油条好吃，喜欢的小伙伴就试着做一下，做法简单，非常好吃（小提示：油炸食品虽然好吃，但不宜多吃，偶尔解解馋是没有关系的）。我是绿江味道，喜欢我的小伙伴就关注我吧！点击我的头像，里面还有很多做美食的视频，都是做法简单，非常好吃的美食，小伙伴可以跟着学做一些。

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