小时候我们只知道豆腐是黄豆制成的，每次看到妈妈把一颗颗金灿灿的黄豆仔细筛选好，然后用用清水泡成圆嘟嘟的，说是打豆腐，自己很好奇，圆圆的一颗颗黄豆怎么就变成豆腐了呢？现在长大了，没想到我现在自己在家也能做出又香又嫩原汁原味的豆腐了，而且随做随吃，想吃多少做多少，吃起也非常的安全放心，重要的是没有任何的添加剂，只需要1个榨汁机，黄豆，内酯和适量的清水就可以轻松搞定，下面我就分享一下做吧！

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食材：黄豆1杯半，水12杯，内酯5克
1.将黄豆洗净提前一晚上用清泡发，将泡发好的黄豆再次洗净放入豆浆机中，加入适量的清水打成豆浆，如果一次打不完，我们可以分多次的打，将打好的豆浆用过滤网过滤一下豆渣（如果喜欢吃更嫩的的豆腐脑我们可以用纱布过滤豆渣）过滤出来的豆渣，不要浪费，我们可以用猪油放点青菜煮起吃，味道也是不错的哦。

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【 想吃豆腐很简单，一碗黄豆在家就可以搞定，又香又嫩零添加】2.将过滤好的豆浆倒入锅中，大火煮至冒泡泡了关火撇掉浮末，（也可以不撇）再开小火煮约3分钟至豆浆煮熟关火，倒入大盆或电饭锅中，晾凉约90℃。

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3.取个空碗将5克内酯倒入碗中，倒入适量的凉开水搅匀化开。再兑入晾至90℃的豆浆中轻轻搅拌均匀，盖上电饭锅盖静止约20分钟至豆浆凝固就成豆腐脑了，（喜欢吃豆腐脑的话就可以直接吃了）。

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4.豆腐模具下面可以放个盆或锅，模具上铺上纱布，倒进凝固好的豆腐脑，盖好纱布，整理平整，在盖上盖子，上面适当的加上重物，压上1个小时以上就可以了。

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