私房爆款雪域冰酪小贝?好吃到飞起~秘?
近期雪域冰酪小贝爆火，各大私房频繁爆单，轻松月入过万，其实雪域冰酪小贝就是之前流行的日式冰乳酪戚风的缩小版，蛋糕细腻香软，奶味十足，真心是好吃到爆炸，但是做法却很简单，大家可以试试哦~这次把雪域冰酪小贝也做成了萌萌有趣的造型，更添几分小确幸~
用料蛋糕片鸡蛋4个盐1克玉米油50克牛奶60克低筋面粉65克南瓜粉5克细砂糖60克柠檬汁奶酪酱夹馅淡奶油100克细砂糖10克奶油奶酪35克奶粉20克装饰彩色巧克力私房爆款雪域冰酪小贝????好吃到飞起~秘?的做法
- ?【蛋糕片】蛋黄加盐搅拌均匀，加玉米油搅拌均匀，加牛奶搅拌至完全乳化，筛入粉粉，Z字手法拌匀。
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- ?蛋白加柠檬汁打至啤酒泡，分2次加入细砂糖，打至大弯勾。
?取1/3蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜，翻版均匀。
?蛋糕糊倒入28*28cm烤盘，抹平表面，轻轻震出大气泡，170°C烤20分钟，倒扣晾脱模晾凉。
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- ?烤蛋糕过程中用彩色巧克力在馒头纸上画出五官。
?【奶酪酱夹馅】淡奶油加糖打至出现纹路，加入室温软化的奶油奶酪，打发好，冷藏1小时。
?用模具扣出圆形蛋糕片，挤上奶酪酱夹馅，再盖一块圆形蛋糕片，侧面抹一点奶酪酱，在奶粉里滚几圈沾满奶粉。
【私房爆款雪域冰酪小贝?好吃到飞起~秘?】?用巧克力五官装饰蛋糕表面，完成整体造型。
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- ?BlingBling~
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