天气逐渐变冷，大厨教你做三道家常菜，晚上下班做给家人吃哦！店老板|技巧|食材|卤水|卤肉|卤味|中薪

天气逐渐变冷，大厨教你做三道家常菜，晚上下班做给家人吃哦！
随着生活节奏的加快，在家里做饭的时间越来越来越少。
但是总在外面吃，花钱多不说，还不健康。
抽时间给家人做几顿饭吧，一家人热热闹闹的凑在一起，将柴米油盐的生活过出诗意。
泡椒花甲

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用料
花甲；泡姜根据自己口味调整；泡海椒根据自己口味调整；大葱根据自己口味调整；蒜根据自己口味调整；海天耗油大半碗；花椒根据自己口味调整
做法
用盐水或油泡半小时，吐出脏东西，我没有过水，直接再锅里爆炒
根据自己口味准备泡姜、泡海椒、蒜、大葱、花椒、海天耗油、如果还想味道大点，可以再加干海椒。
热锅冷油，把油烧热，再把泡姜、泡海椒、大蒜、花椒倒入锅中爆炒，炒出香味，直接将花甲倒入锅里翻炒，看到花甲要炒开的时候，再放耗油，放了耗油就要翻炒快点，最后放入大葱，爆炒一下立即起锅。
【天气逐渐变冷，大厨教你做三道家常菜，晚上下班做给家人吃哦！】腊肉炒杏鲍菇

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食材：腊肉、杏鲍菇、青蒜、油、盐、味极鲜酱油
做法：
1、腊肉切斜刀片，杏鲍菇切片，青蒜切小段，红辣椒
2、炒锅烧热放油，油热后将切好的腊肉放进去片炒。
3、炒至微微出油后，放入杏鲍菇一块翻炒。
4、杏鲍菇煸炒至微微发黄，加入味极鲜继续翻炒。
5、然后加入盐调味，加入青蒜进去翻炒。
6、待青蒜翻炒至变色即可。
彩椒鸡丁

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食材准备：鸡胸肉1块、彩椒3个、番茄酱适量、干辣椒适量、花椒适量、生抽适量、醋适量、代糖适量
步骤：
生抽+醋+代糖混合，调成碗汁；
鸡胸彩椒切块，取一半碗汁加番茄酱混合，抓下鸡胸肉；
3、热锅，加少量油，下干辣椒和花椒，小火炒至花椒出香；
4、锅内下鸡丁和彩椒，快速翻炒，至鸡肉七成变白；
5、倒入剩下的半碗碗汁，大火猛炒，等到收汁即可出锅。大麦米洗净后泡3-4小时，加比一般白米略多一些的水，大火煮开后，改小火再煮20分钟，关火后焖一会儿口感更好。
这几道菜谱，有你喜欢吃的吗?
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今日话题：说下你吃过最难忘的美食吧，属于你记忆中的味道。