一块腊肉，一把蚕豆，放锅里爆炒后，满满都是高级的味道吃法|寓意|米糕|年糕|老辈|中薪

一块腊肉，一把蚕豆，放锅里爆炒后，满满都是高级的味道葱虽然是一种调味的食材，但是有时候缺了这种食材后菜的味道还真的是没有那么的完美。葱炸的葱油还能够让食物的味道有更好的提升，很多菜品都是会用葱油这样的食材来当作调味料制作。葱油腊味鲜蚕豆就是这样的做法，蚕豆本身的味道虽然不算是特别的好，但是经过葱油这样的浓香味十足的调味料加持之后会产生一种特别浓香的味道，而且回香十足，让人吃了之后感觉特别的满足。这道菜还有很浓郁的腊肉香味，更是增添了不错的味道，毕竟菜品中加入了腊肉香的味道之后香味会更加的浓郁。

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葱油虽然只是在调味的时候能够起到不错的效果，但其实这样的食材也能够给我们的身体带来必要的营养补充，主要是含有的挥发油等刺激性成分给人进行能量的补充。相对于葱的营养成分来说，蚕豆的营养价值就要高很多了，它的微量元素成分含量高，能够让身体保持更加健康的状态。当然这道菜中营养价值最高的还是腊肉，所含有的蛋白质等成分是我们身体不可或缺的营养物质，一旦缺乏了蛋白质，别说是身体健康了，就连生命安全都是会受到直接的威胁。这也是为什么我们每天都要补充蛋白质的原因。做这道菜的难度不是很大，就是步骤相对复杂一些，大家可以看介绍来学着做。配料：鲜蚕豆300克，腊肉70克，葱20克，盐4克，白糖一勺，鸡精一勺，食用油15克，干辣椒3个，八角1个，桂皮1块，香叶1片。

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步骤一：先把食材都给准备好，蚕豆这种食物虽然是含有丰富的营养成分，味道口感也不错，但并不是说所有的人都适合吃，如果是蚕豆病的话那么最好还是不要吃，否则对生命安全都会有威胁。

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步骤二：先把蚕豆去壳，腊肉切片，葱切段备用。腊肉这里用的是可以直接切片炒菜用的，不是那种自己家做的腊肉，还要先清洗蒸熟才能用，这样的腊肉做起来会更加的方便，味道都是差不多的。

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步骤三：起锅烧水，放蚕豆进去，同时加辣椒、盐、八角煮开之后再煮八分钟，煮好之后捞出控干水分就可以了，蚕豆在炒之前先煮熟的话炒出来的味道口感是会更好一些。

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步骤四：起锅烧油，然后把葱花放进去煸炒，要让葱花的香味彻底地给炒出来，随后放腊肉进去翻炒，炒腊肉的时候要注意一定是要把腊肉的油脂给煸炒出来，这样做出来的菜才会有很好的味道。

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步骤五：把腊肉给炒成透明的状态后就可以放蚕豆进去翻炒了，蚕豆炒到开裂的状态后放鸡精、盐调味。

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步骤六：加入少量的糖提味，然后让这些调味料都充分地融化之后就可以出锅了。制作的难度不是很大，翻炒的时间不需要太长，只要是把食材都给炒好了就没有问题了。