70后夫妻的午餐,火了朋友圈,网友家常菜真香,可以去你家吃吗

我和老公都是70后,我们这个年龄都不爱出去吃饭,觉得自己在家做饭既实惠又好吃,还营养卫生。我家的饭菜都是我和老公一起动手做的,他负责做菜,我负责主食和汤。夫妻俩的午餐,大多是三菜一汤外加主食,晒图后火了朋友圈,网友留言:家常菜真香,可以去你家吃吗?当然,随时欢迎哈哈,只不过不报销机票哈。
 70后夫妻的午餐,火了朋友圈,网友家常菜真香,可以去你家吃吗
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看看这次的午餐,菜是三样,一道是用砂锅小白菜炖羊肉,一道是芹菜粉条炖小鲫鱼,另外一道是五香花生米,汤就是让我们百喝不厌的玉米粥了,还有主食,是我做的紫薯双色花卷。怎么样?是您爱吃的吗?做法分享给您,喜欢就跟着做起来吧。
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芹菜炖鲫鱼准备材料 :芹菜,鲫鱼,粉条,生抽,老抽,葱,姜,八角,花椒,花生油,醋,料酒,盐具体做法:鲫鱼洗干净,去掉鱼头和内脏,再把鱼鳞去掉;芹菜去根和叶子,洗净后切成段;锅中倒入花生油,把鲫鱼放入小火煎至两面金黄,取出放盘子里;锅中倒入花生油,把葱花、姜片、八角和花椒放入炒出香味;倒入水,再倒入生抽、老抽、醋、料酒拌匀;倒入鲫鱼,再倒入芹菜,盖上锅盖大火煮开,放入粉条放入汤汁中,再转小火焖煮至粉条软烂,加盐调味,再煮至入味即可。
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羊肉炖小白菜准备材料 :羊肉,小白菜,葱,姜,干红辣椒,酱油,盐,花生油,料酒具体做法:羊肉切成小块;倒入烧开水的锅中,加姜片和料酒汆烫出来浮沫后撇出,至变色后把羊肉捞出洗净;小白菜去根部洗净切成段;砂锅中倒入花生油,把羊肉翻炒变色,再放入葱花、姜片和干红辣椒翻炒均匀;倒入酱油和料酒炒匀;加入水没过羊肉,开大火煮开,再转小火焖煮至羊肉八成熟,开盖倒入小白菜翻拌均匀;盖上锅盖继续焖煮至羊肉软烂,加盐调味即可。
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五香花生米准备材料 :花生米,花生油,盐,花椒,辣椒具体做法:花生米洗净后晾干表面水分;锅中倒入花生油,把花生米倒入油炸至熟透,捞出晾凉后去皮;锅中底油,把花椒和辣椒放入炒香;倒入花生米翻炒均匀,加盐拌匀即可。
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紫薯双色花卷准备材料 :紫薯,面粉,酵母,白糖具体做法:紫薯洗干净表皮泥沙,用刮刀刮掉外皮,切掉头尾,再切成薄片;准备好多功能料理锅,倒入清水,水量不要超过蒸架,放上蒸架,把紫薯片摆放在蒸架上,蒸至用筷子一夹就碎就可以了;把紫薯泥倒入碗中,趁热加入白糖,用勺子底部按压成泥,再加入2克酵母粉拌匀,加入200克面粉,下手揉成光滑的面团;温水将3克酵母粉化开,倒入剩余的300克面粉揉成白色的面团,将两块面团一起放入大碗中,中间用油纸间隔开,盖上盖子发酵至两倍大;把发酵好的面团取出放案板上揉匀排气,分别擀成厚度约1厘米的长方形面皮,将白色面皮上刷一层水,把紫色的面皮盖在白色面皮上,用擀面杖擀一下,使两块面片贴合在一起;将面皮平均分割成四份;取一份再从中间切成两块,取其中一块整理成长方形,用刀将面皮的下方划5刀,分割成6个长条,注意上部不要划断;将长条向一个方向卷,卷成麻花状,底部按压一下,使它薄一些;从上部开始往下卷,底部的收口片捏紧,整理成一个长卷状,这样一个花卷就做好了,另外的也这样处理;把花卷摆放在蒸架上,中间间隔开空隙,再次醒发10分钟;然后开大火将水烧开,再转中火蒸15分钟,不开盖再焖2到3分钟就可以了。
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