经常吃都吃不腻的几道家常菜,隔三差五来一顿,家人都喜欢吃
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爆炒肥肠1.把大肠用地瓜粉加盐洗净,然后切好;2.把切好的大肥加点盐和鸡精、地瓜粉、生姜腌渍一会;3.锅内热油,红青椒炒一会,再放大肠下去一起炒;4.锅盖闷一会就可以盛盘了,别炒太久了,不然老了,就不脆了。
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酱香黑猪脚做法:1、把黑猪脚治净,剖开纳盆后,加柱侯酱、排骨酱、芝麻酱、花生酱、盐和姜葱腌8小时,待上笼蒸熟后,取出晾凉。2、净锅里放油烧热,把蒸好的猪脚下入油锅,炸至表面略硬时,捞出来斩件装盘,淋入适量的香辣卤水,另外撒上五香辣椒面、葱花和香菜末,即成。
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木耳番茄炒蛋材料:木耳1把、番茄2个,鸡蛋3个,油1汤匙、料酒1勺,生抽1勺、盐1勺,番茄酱2勺、鸡精少许1. 木耳用淘米水泡发后,洗净,沥干水分,备用;2. 番茄2个洗净后,切成番茄块,建议不去皮;3. 鸡蛋磕进碗里,调入1勺清水,1勺料酒,1小勺盐搅拌均匀;4. 炒锅烧热,倒入适量植物油烧热;蛋液倒进锅里,炒至凝固状态后,关火,用铲子剁成小块后盛出;5. 炒锅里再倒入适量油烧热;6. 放入番茄块翻炒,调入2勺番茄酱,翻炒均匀;放入木耳翻炒,调入适量清水;7. 木耳炒熟后,放入鸡蛋;8. 食材熟透后,调入适量盐;9. 调入适量鸡精;10. 翻炒均匀,关火,出锅,撒上葱花即可。
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