五月中旬，夏天是真的来了，相信很多朋友这几天都已感受到了夏天的高温，燥热的天气总是让人食欲降低，天热一出汗之后，更是口干食燥，油腻的菜呀，那些热气腾腾的饭呀根本吃不下，这时候如果来一个凉拌菜、凉面条便是最舒服的了。鸡丝面条是夏天中非常简单的一道美食，配以喜爱的蔬菜以及酱料，每个人都会做出符合自己口味的冷面出来。

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今天我分享的这款麻酱鸡丝凉面，充分利用冰箱里的食材，除了黄瓜和鸡肉必不可少，其他食材想放什么基本都没问题的，炎热的天气里，吃这么一碗咸香浓郁的鸡丝凉面，汗都落了一大半去，孩子和家人都能吃得特别舒畅。天热了，麻酱与面条很配哦！一道清凉浓郁的面条，夏日必备，制作过程也很简单，但是味道却很丰盈。下面我就把这麻酱鸡丝凉面的具体做法分享给大家，有兴趣的朋友赶紧学起来吧！

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麻酱鸡丝凉面【材料】：鸡胸肉 1块、挂面 适量、黄瓜 少许、胡萝卜 半根、芝麻酱 2大勺、辣椒油 1勺、芝麻油 1勺 、酱油 2勺、陈醋 1勺、熟花生仁 1把、香菜末 1把、【做法】：1、小火翻炒花生米捞出，放在保鲜袋里，用擀面杖压碎一些；或者直接用现成的炒花生米；

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2、胡萝卜去皮切丝，黄瓜也处理成丝备用，可以用擦菜器擦成丝，很方便；

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3、面条放入沸水中煮熟（不同种类的面条熟的时间也不同），捞出过一下凉水，去掉多余的水，倒入少许香油翻拌，这样处理过的面条不互相粘连，更加劲道、爽滑、香气更足。

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4、锅中加水放入一块鸡胸肉、五片姜片和两勺料酒，煮15分钟左右至鸡胸肉熟透（不同的鸡胸肉大小也不同，捞出的时候最好可以切开检查一下是否完全熟透），取出来晾凉后，顺着鸡肉纵向纹理拆成鸡丝；胡萝卜丝也要焯水，黄瓜可生吃，不用焯水；

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5、面条放入碗里，过冷水的面条上码好鸡肉丝、黄瓜丝以及胡萝卜丝；

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6、好啦，现在又是熟悉的步骤，调酱汁！芝麻酱、辣椒油、芝麻油、酱油、陈醋，再加2勺矿泉水搅拌均匀，调和成麻酱汁；根据自己的喜好调成比较稀的汁就可以啦。

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7、调好的芝麻酱汁淋到凉面上，如果喜欢吃辣的，再倒入一些辣椒油；

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8、最后加入花生碎和香菜末，全部食材拌匀就能美美的享用了！夏天没胃口，不知道吃什么？那么来碗简简单单的麻酱鸡丝凉面吧，适合夏日里的一道主食，非常美味！

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【小提示】：材料可以随意配搭，我是家里有什么配什么，大家可以搭配黄瓜丝及绿豆芽，还可以搭配鸡蛋皮吃。

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