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1. 面筋拧起来是有劲的，柔韧而不粘手。
   

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1. 能做到膜有弹力不易破，破无锯齿状就行了????????这种面团做出来的吐司能成功拉丝。当然能揉成手套膜更好！
   

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1. 把面团分出90克，逐渐加入0.5克竹炭粉揉匀（??其实0.5克比较难称，称的时候弄到1克，然后减少一半就差不多了。其实浓点也没事，淡了颜色就不够分明了）
   

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1. 最后分割成这般大小的面团：竹炭面团90克，大面团和小面团约为1/3和2/3。??用保鲜膜把面团盖上松弛15分钟。
   

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1. 小面团拿出来压成长方形，长方形的“宽”要比土司盒的“长”稍短。
   

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1. 把坚果配搭上去。这一边不需要放无花果。
   

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1. 往上卷起，尽量卷紧一些。
   

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1. 【?星空吐司面包?】黑色面团也一样，可以撒少一些干果。
   

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1. 卷起的小面团放旁边，黑面团留起1里面的长度靠在小面团上。
   

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1. ??大面团顶上放一排无花果（这样可以保证所有面包都有无花果）在中间处多放些花生碎，这样成品低处会容易有多些花生（房子那边的光点）??果仁尽量横着放，这样切的时候容易看到切口。
   

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1. 把面团这样放一起，保鲜袋盖上放密封空间发酵1小时。旁边放一碗水。
   

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1. 1小时之后，发酵成8～9分满就可以烤了。烤箱先预热上下管190度。预热后调成170度烤40分钟。
   

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1. 烤出来倒扣在盘子上，等面包凉了再切，图案会更完整不易切坏。如果烤得太脆，切的时候不好控制，隔一晚第二天变软了再切，切口会好看很多。
   

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1. 成品依然棒棒的！
   

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1. 真的是每片不一样！
   

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1. 拉丝的效果非常好！而且这片是第二天早上的了，依然柔韧有力！
   

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