?星空吐司面包?
这款网红面包看着难，操作起来其实不算复杂，只要材料足够，有点耐心就能成就多幅不同的“星空美图”！谢谢慧绘美食记让我一个烘焙新手能在第一次就做出这么棒的吐司！
在图形结构和坚果选择及排布上有些改动。
用料高筋面粉300克盐3克糖粉30克干酵母3克黄油25克竹炭粉0.5克【蓝色汁液】开水原方240克（建议220克，内有原因）干蝶豆花15克（我只买到10克包装的）【馅料-我的用料】干无花果5-6颗葡萄干一把花生碎一把开心果一把红梅干一把盐焗榛子几粒【其他】450克吐司模1个?星空吐司面包?的做法
- 先给大家看看其中一片成品。没有一片是一样的！因为面包的发酵会让图形有你预想不到的走向，尤其干果的加入会更容易出来有趣的效果，所以每一片都是独一无二的！
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- 材料先准备好~
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- 后来把坚果加多了品种
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- 15克干蝶豆花泡在240克开水里（原方子是15克蝶豆花泡水，不过我买的包装只有10克，非常担心色不够，但其实也还可以 。??至于240克水，我后来发现其实不用那么多水的，因为最终只需要用到180克，剩余的都没用到，扣除被干花吸收的还有一小碗呢！所以我建议用15克蝶豆花加入220克水就够了。颜色会更浓。）
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- 待水变凉后，花尽量抓干捞出来
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- 把花水隔渣
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- 倒出180克放冰箱里冷藏半小时
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- 把除了黄油和竹炭粉之外的粉团材料全部加在一起，??蝶豆花水分次倒入（别哇啦啦一次倒完，否则面团开始会很黏）筷子搅拌成絮絮状，用手揉匀。
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- 原方：揉成均匀颜色之后加入室温软化好的黄油。
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- 黄油基本混合的样子，灰灰的……
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- 经过了漫长的摔打和按压，颜色越来越蓝了。如果面团温度高，可以把面团放冰箱里冷藏10多分钟，再用擀面杖滚压，再摔打，再滚压，大概10多分钟后就出筋膜了。
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- ??总结：想成功出筋膜，力度，速度，温度都是关键。黄油可以冷着放，面团可以先冷藏一会，要摔打，用擀面杖帮忙碾压，速度其实可以快很多！
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- 揉成光滑的面团之后，保鲜膜包好放进密封空间发酵。
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- 发酵1个小时，大概2.5倍大。
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