进入最寒冷的冬季，今年是五年来最寒冷的冬天，南方的冬天室内温度比北方低，毕竟北方室内有暖气，南方绝对是寒风瑟瑟，让人手脚冰糖，长期会导致感冒发烧，平常孩子抵抗力差，很容易感冒咳嗽。今天为网友推荐一道既美容又止咳的汤品——金桔雪梨银耳羹，金桔既是水果，搭配雪梨煮水喝，有效清肺止咳，补水嫩肤，对于身体健康颇为有利。天冷了，少吃苹果多吃它，和它煮一煮，等于“止咳方”，天越冷要多吃。

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【金桔雪梨银耳羹的具体做法】
食材用料：准备8克干银耳（银耳也有好坏之分，干银耳一般是淡黄色，新鲜的银耳是纯白色，但是晒干后的银耳偏黄，表面应该没有黑点和杂质，朵形圆整，不要选购散装的碎银耳，如果干银耳是全白色，可能是硫磺熏过的，虽然色泽好看，但是不建议大家伙购买），准备15个金桔（金桔要色泽非常光滑，表皮没有破损和黑点，个头适中的金桔，还可以用手掐一掐和掂一掂，看一下金桔是否新鲜，水分足的肯定新鲜一些），准备一个新鲜雪梨（没有雪梨也可以用其他品种梨子代替），准备红枣几个，枸杞子20克，少许冰糖，准备清水1500ml，食盐若干，其他。

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烹饪技巧：金桔和雪梨选择都很重要，掌握炖银耳出胶的技巧，花费时间较长，难度适中。

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步骤1：准备好上述水果和银耳，将银耳放在碗中，加上适量清水浸泡，大概20分钟就全部泡开，用手将银耳全部撕开，将银耳根部切除，撕成一小朵能够让银耳更容易煮好，银耳容易出胶质。

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步骤2：将十几个金桔搁在盆中，加上一些食盐和清水，用抹布擦洗一遍，将金桔表面的污渍去掉，将金桔切成若干块备用，记得要控干水分。
步骤3：将一个雪梨都清洗干净，如果表面没有打蜡，雪梨不需要去皮，本身雪梨皮有很多营养，将雪梨切成若干块备用。

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步骤4：分别将红枣去核切块若干块，将银耳转入锅中，多加一些清水，先开大火炖一炖，加上一些红枣块，银耳煮一个小时，这样让银耳快速出胶。

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【天冷了，少吃苹果多吃它，和它煮一煮，等于“止咳方”，天越冷要多吃】步骤5：等待银耳全部出胶，加上一些雪梨块和金桔块，等待两种水果煮烂，银耳煮出胶质，黏稠一些。

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步骤6：然后转小火一起煮20分钟，最后加上枸杞子和冰糖，等待金桔和雪梨银耳煮出来，银耳汤变得香甜，这道超级甜美，营养极高的金桔雪梨银耳羹做好了，将其放置常温即可饮用。

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小贴士：金桔是金灿灿的水果，金桔与橘子不一样，金桔主要是皮和果肉营养价值高，但是由于果皮有很多脏东西，需要用食盐浸泡，反复擦洗干净，金桔需要将其切成块，这样方便金桔更入味。银耳想要出胶很重要，银耳需要冷水浸泡，去掉根部，银耳要撕成小块，银耳需要先大火炖，后转小火慢慢熬制，等待银耳快要出胶，加上雪梨和金桔焖煮，最后加上冰糖和枸杞子，搅拌一下，熬制20分钟即可。

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金桔是冬季最热门的水果之一，少吃苹果也要多吃它，煮一煮营养翻倍，你们掌握这道金桔雪梨银耳羹的制作方法？（所有图片来自网络）

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