天冷了，吃红薯土豆不如吃它，隔三差五吃一回，增强免疫力还滋补鲜香|辣椒|汤汁|蒜末|茄子|做法|中薪

导读：天冷了，吃红薯土豆不如吃它，隔三差五吃一回，增强免疫力还滋补
秋天到了，新鲜的瓜果蔬菜都熟了，这个季节的蔬菜种类并不多，只有土豆、红薯、冬瓜、南瓜、包菜了，说起包菜，我就想起它的美味，虽然是一种家常菜，但是我家喜欢炒包菜吃，炒包菜的时候，加上胡萝卜和鸡蛋，放在锅里简单一炒，清淡又美味，是一道不错的下酒下饭菜，秋天，多给家人吃此菜，锅中一炒，鲜嫩入味，比炒土豆丝还好吃！

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包菜是一种家常菜，虽然价格比较便宜，但是它的营养比较丰富，包菜含有丰富的维生素C，维C是苹果的5倍，还含有钙、铁、蛋白质等，平常多吃点包菜，比吃一些土豆、红薯强多了！
其实炒包菜的做法很简单，但是每个人做法都不一样，大多数朋友炒包菜的时候，喜欢放点辣椒和猪肉，而我喜欢放胡萝卜和鸡蛋，因为放上胡萝卜和鸡蛋，不仅口感好，而且还可以起到点缀的作用，即使家里来客，端上一盘它，也比较上档次！好了不多说了，下面我就把炒包菜详细的做法说一下，天冷了，吃红薯土豆不如吃它，隔三差五吃一回，增强免疫力还滋补！
【食材】：包菜、鸡蛋、大蒜、胡萝卜、干辣椒、食盐等
【具体做法】

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准备一个包菜，用擀面杖敲打几下，再把包菜一片一片揭开，放在一个盆中，加上清水和食盐，先浸泡10分钟，因为包菜容易浮起来，压上一个盘子（或者是别的重物），把胡萝卜削皮，斜刀切成段，再切成菱形片，大蒜去皮切成片，干辣椒切成段，在小碗中打上3个鸡蛋，加上点食盐搅散。

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下面在锅里倒上油，把鸡蛋液倒进去，炒成鸡蛋碎出锅，另起锅烧开水，加上点食盐，把胡萝卜片放进去，焯水1分钟出锅，包菜泡好后，用清水冲洗一遍，再撕成小块即可备用。

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接下来，在锅里倒上油，把蒜片、干辣椒放进去炒出香味，再加上包菜翻炒一下，大约翻炒1分钟，再加上食盐、生抽、香醋翻炒均匀，再加上胡萝卜、鸡蛋碎，再一次翻炒均匀，这样就可以装盘了。

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【小贴士】
第一：用擀面杖敲打几下，这样包菜比较松散，然后放在淡盐水中浸泡一会。
第二：切胡萝卜的时候，尽量切成菱形片，这样会更美观，鸡蛋需要提前放在锅里炒熟。
第三：下油锅的时候，先放上包菜翻炒一下，炒到断生的状态，再加上配菜和调味品，把食材炒熟，这样就可以出锅了。
【 天冷了，吃红薯土豆不如吃它，隔三差五吃一回，增强免疫力还滋补】这就是家庭版炒包菜，炒包菜的时候，加上胡萝卜和鸡蛋，好看又好吃！秋天，家人都喜欢吃一些肉食，经常肉食的话，食欲会下降的，不如做点清爽的下饭菜，这样会更符合家人的胃口，喜欢这道炒包菜的话，记得先收藏起来，有时间买点包菜和胡萝卜，在家做着吃吧！