8月正是暑期，天气酷热，胃口相对来说没那么好，家人不想吃饭时怎么办？其实这个季节不仅胃口不好，更愁进厨房做那一日三餐，往往一餐饭还没做好，全身都被汗湿了，而做好饭后，更加吃不下了。所以，夏季想要开胃，做饭也要尽量挑简单的做，今天就来分享我们家很喜欢吃的一锅芋头饭，外面饭店吃38元一小份，告诉你技巧，在家做一样好吃，而且便宜料足，吃着更过瘾。

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食材准备：三杯大米，小芋头6个，一根腊肠，半个胡萝卜，8朵干香菇，花生油，盐，蚝油，生抽，清水，胡椒粉，葱花等。详细做法步骤如下：第一步：准备6个小芋头，这种芋头不是那种粉粉的香芋头，它的口感滑嫩入口不干，夏天吃更合适。把芋头削皮洗净后切小块，有点滑，切的时候小心点，容易切到手。

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第二步：准备一根腊肠，半个胡萝卜，8朵干香菇，干香菇要提前用水泡发，然后再把它们全部洗干净切碎，胡萝卜削皮后口感比较好，也可以不削。

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第三步：锅中下油，先把我们的食材炒一下，油热后先倒入腊肠把它炒香，炒香后倒入香菇，把香菇的香味炒出来，因为材料不多，这个时候可以调中火炒，不然后很快炒糊的。

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第四步：香菇炒出香味后，倒入胡萝卜和芋头，调大火把它们一起翻炒一下，大概翻炒两分钟后，加入稍多一点的盐，再加少许的蚝油和生抽，然后再翻炒均匀后关火，把它装出来备用。

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第五步：电饭锅中倒入3杯大米，把米清洗干净后铺平，倒入我们炒好的食材，铺在大米面上，再用个勺子把它铺平一点。

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第六步：最后加入刚好没过面的清水，水不用太多，多了饭就会烂，那样口感不好，刚好没过面或少一点点也可以。盖上锅盖，按煲饭键把它煲好就可以了。

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第七步：电饭锅跳闸后不要急着开盖，让它继续焖5分钟再开盖，还没打开盖呢都能闻到一股香味了，肚子都咕咕叫了，在芋头饭中撒上点胡椒粉，加少许花生油，还有葱花，然后用饭勺把它打散搅拌均匀就可以开吃了。

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这一道芋头饭就做好了，喜欢的朋友试一下，香气四溢，饭菜一锅熟，吃上一碗令人回味无穷，芋头嫩滑松软，吃着一点也不干，非常开胃好吃。此图文原创作者：客家ren铁头未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！

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