它是“蔬菜人参”,比肉还贵,补钙比骨头汤强,贵也要给孩子吃
它是“蔬菜人参”,比肉还贵,补钙比骨头汤强,贵也要给孩子吃!到底这种被誉为蔬菜人参的菜是什么呢?它就是芦笋,芦笋很多人都吃过,而且大部分人都很喜欢吃,因为它的口感很鲜嫩,随便一炒都是道美味,你可能没想到,芦笋是世界十大名菜之一,在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜。芦笋的营养如此丰富,因此,孩子特别适合吃芦笋,试试这道黑椒芦笋炒牛肉,好吃易做。
文章插图
By一丢生活
配料:
牛肉200克、芦笋适量、花生油适量、水适量、蚝油5克、生抽5克、料酒5克、胡椒粉2克、淀粉适量、精盐2克
烹饪步骤:
1.牛肉改刀,倒入油,清水,蚝油,生抽,料酒,胡椒粉,淀粉,搅拌均匀,腌制20分钟。
文章插图
2.芦笋去根,斜切,焯水片刻,捞出备用。
文章插图
3.锅中放少许油,煸炒牛肉,倒入芦笋翻炒片刻,加入盐翻炒均匀。
文章插图
烹饪小贴士:
1.看新鲜程度无论哪种芦笋,选购时“新鲜”最要紧。以全株形状正直,嫩茎新鲜、质地细密,不开芒、未长腋芽,没有水伤腐臭味,表皮鲜亮不萎缩者为佳。尤其要注意的是,笋尖鳞片抱合紧凑,无收缩即为较好的鲜嫩芦笋,反之不鲜嫩。2.看颜色芦笋的食用部分是嫩茎,根据采收时芦笋的颜色,可分为白芦笋和绿芦笋两种。绿芦笋有清香气味,吃起来脆嫩可口,并且营养价值很高,其中含有的钙、铁和多种维生素都远高于白芦笋,鲜食以绿芦笋为佳。3.看形态看笋尖。笋尖鳞片抱合紧凑,无收缩即为较好的鲜嫩芦笋,反之不鲜嫩。
【它是“蔬菜人参”,比肉还贵,补钙比骨头汤强,贵也要给孩子吃】你常吃芦笋吗?
- 这个菜我家一年吃上百斤,鲜香味美,营养全面,简单一做比肉还香
- 豆腐和它是一对,高蛋白高钙低脂肪,常食长个子,强壮身体
- 2元一斤的“蔬菜人参”,每次遇到买十斤,清甜软糯常吃睡眠好
- 这水果比肉贵,不管有钱没钱,别亏待了孩子,条件允许每周吃一次!
- 它是炖羊肉最忌讳的香料,放了它羊肉就废了,这种说法是真的吗!
- 它是鱼腥的“死对头”,做鱼时倒1杯进去,鱼鲜肉嫩,一点也不腥
- 三分之二的人不知道莲藕和它是绝配,每天做,天天吃都不腻
- 它是热带水果,用来拌冰草,酸甜开胃,清脆冰爽,真好吃!
- 它是被“误解”最多的下酒菜,曾是老一辈的喜爱,现在知道的人少
- 冬天,豆腐和它是绝配,一周吃2次,上锅煮一煮,补钙长个头!