粉丝作为干货食材，保质期长而且好储存，所以我偶尔会买几包放在家里，想吃了取一点，特别方便。粉丝主要成分是淀粉，所以熟透之后呈透明状，口感筋道爽滑，适合凉拌和做汤，相信很多人都喜欢。粉丝除了凉拌和做汤，也非常适合蒸着吃。比如粉丝蒸虾、粉丝蒸扇贝、粉丝金针菇，还有粉丝蒸娃娃菜，这些都是常见搭配，也是比较经典的吃法。

文章插图
冬天正是吃娃娃菜的季节，所以今天分享粉丝蒸娃娃菜，做法简单又快手。炒一炒，大火一蒸8分钟就出锅。粉丝爽滑，娃娃菜脆嫩，鲜香入味，清爽好吃。娃娃菜和粉丝都是低脂食材，怕胖的人也适合。另外冬天也比较适合吃蒸菜，滋润好吃，不易上火，试试吧。

文章插图
粉丝蒸娃娃菜【食材】娃娃菜、粉丝、盐、生抽、蒜、剁椒、豆豉【具体做法】1，娃娃菜去掉老叶，清洗干净。

文章插图
2，将娃娃菜的根部稍切一切，然后对半切开，每一半再切成6份，再用清水冲洗一遍。将处理好的娃娃菜摆放在盘中，按自己喜欢随意摆放。

文章插图
3，粉丝提前用温水泡软，再用剪刀短，用清水淘洗干净。

文章插图
4，准备一些蒜末、剁椒、豆豉，喜欢吃辣一点的可以多放一些剁椒，或者加点尖椒碎进来。

文章插图
5，热锅凉油，倒入蒜末炒香。然后再倒入剁椒和豆豉，再来点盐和生抽调味，小火炒出香味。如果喜欢汤汁多一点，这里可以加少许清水进来煮开。

文章插图
6，把泡好的粉丝摆放在娃娃菜上面，再把炒香的豆豉剁椒浇上来。开水上锅，大火蒸8分钟即可。

文章插图
7，出锅可以撒些葱花增香增色，一道清爽又开胃的粉丝娃娃菜就做好了。粉丝爽滑入味，娃娃菜清爽脆嫩，豆豉的香味和剁椒的鲜味渗透到食材里面，微辣鲜香，特别好吃。

文章插图
饭饭小贴士1，如果担心娃娃菜洗得不够干净，可以开水焯烫一下，然后再蒸。2，豆豉、剁椒、生抽都是有咸味的，所以盐的用量要斟酌，不要放多了。3，娃娃菜是素菜非常好熟，蒸8分钟就好，可以保持脆嫩的口感。

文章插图
大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！

• 豆腐和它是一对，高蛋白高钙低脂肪，常食长个子，强壮身体
• 打死也想不到，鸡蛋和它竟是绝配！这也太好吃了
• 它是炖羊肉最忌讳的香料，放了它羊肉就废了，这种说法是真的吗！
• 它是鱼腥的“死对头”，做鱼时倒1杯进去，鱼鲜肉嫩，一点也不腥
• 三分之二的人不知道莲藕和它是绝配，每天做，天天吃都不腻
• 半颗白菜1把粉丝，简单一做，鲜香美味，白菜清脆，超级下饭
• 它是热带水果，用来拌冰草，酸甜开胃，清脆冰爽，真好吃！
• 蒜蓉粉丝虾的做法，做法简单，味道鲜美，蒜蓉酱的详细做法看我上一个菜谱
• 它是被“误解”最多的下酒菜，曾是老一辈的喜爱，现在知道的人少
• 冬天，豆腐和它是绝配，一周吃2次，上锅煮一煮，补钙长个头！