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简单说，这道菜做出来就是够香，够抢手，转眼间就被吃光了。所以建议朋友们多做一些，特别是过年了孩子们在一起人多，不多做的话就不够吃，挺不好意思的啊。我这个只是自己尝尝鲜的，分量自己掂量哦
咱们开始吧~
用料

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蒜蓉粉丝虾的做法 ：
1.先把粉丝提前泡软；我这是一个人的分量，你们人数多的话就要多准备哦~

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2.咱们准备好所需调味料的食材：大圆蒜和小米辣，简单吧，朋友们，只需要这两个就可以了。没有大圆蒜的话可以用炒菜的大蒜也可以哈…

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3.开始把大蒜剁成蒜蓉碎，按照的比例分开，小米辣去籽切碎（不去籽也可以）

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4.准备好所需调味品，没有鸡汁可以不放，追求味道也可以用鸡精代替；鸡汁估计很多人比较陌生，一般大型超市都有卖的。鸡汁是从鸡肉里提取出来的，具有鸡的浓郁鲜味，更似高汤效果，是一种比鸡精高级的天然健康调味品。平时家里可以备上一瓶，做汤拌馅时来上一点可香了！鸡汁开瓶后一定要放冰箱冷藏保存～
5.锅热倒油，3成油温放入一半蒜蓉，关小火慢慢炸，炸至蒜蓉从白色变成淡黄色，立马关火；切记不能炸成金黄色，若炸成金黄色就炸过了，蒜蓉会发苦。

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6.关了火之后再倒入另一半蒜蓉和辣椒碎，继续翻炒搅拌均匀就可以了。

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7.开始调料汁。放入3勺蒸鱼豉油、1勺蚝油、少许鸡汁、1克白糖提鲜，盐可以不放，因为蒸鱼豉油很咸。

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8.拌匀后盛出备用，蒜蓉酱的详细做法看我上一个菜谱。

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9.把虾洗净，剪掉虾须，虾脚。

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10.将虾去头，保留虾身外壳。

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11.按住虾身，从中间剖开，尾部留一节，挑去虾线。

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12.粉丝沥水，铺在盘中。

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13.放上虾，背部朝下摆放整齐。

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14.浇上蒜蓉酱，蒜蓉要舍得放，放足才够味。

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15.水开入锅，蒸5分钟即可。

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16.出锅后撒上葱花，淋上热油把葱的香味激出来，这道好吃又好看的蒜蓉粉丝虾就完成啦～

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小贴士
1、炸蒜蓉必须用小火，切记不要炸到金黄色才关火，若炸成金黄色就炸过了，蒜蓉会发苦，因为关火后油还有余温，蒜蓉会慢慢变成金黄色的。

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