不知道大家喜不喜欢吃土豆？如果喜欢吃的话，那你今天有口福了，因为小编今儿要教大家做一道有关土豆的美食，保证你们都爱吃。说到土豆，它是我们平日里常见的一种蔬菜，好像一年四季它都很热销呢，没办法，谁叫土豆好吃呢，而且其营养也高，它含有丰富的维生素C、蛋白质、膳食纤维等多种营养物质，而且，它还是一种高钾食物，如今腊月的时候吃它对身体相当有利。

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同时，土豆的吃法也有很多，凉拌、炒制、煎炸、红烧都行，味道都很优秀，不过今天小编要给大家分享一种比较新鲜的吃法，做法很简单，一蒸一炒就能上桌，营养又解馋，感兴趣的赶紧动手做起来。

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【准备食材】：土豆、鸡蛋、洋葱、韭菜、葱蒜、火腿肠、辣椒面、花椒粉、鸡精、十三香、生抽、食盐、油

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【制作过程】
1、将土豆清洗干净，去皮后擦成丝，装盆，接着往里添入适量的面粉，拌匀，使得每根土豆丝都能裹上面粉。

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2、架起蒸锅，锅里添好水，接着把裹好面粉的土豆丝铺到篦子上，盖上锅盖，大火蒸个10分钟左右，在蒸制期间最好用筷子去翻拌几下，使其受热均匀，蒸好之后，趁热用筷子将这些土豆丝都抖散开来，晾凉备用。

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3、将洋葱、韭菜、葱蒜等这些配菜都洗好切好，火腿肠也切片，鸡蛋磕入碗里搅成蛋液，随后下锅把鸡蛋炒熟，接着盛出备用。

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【 腊月，这一高钾食物要多吃，一蒸一炒就能上桌，营养又解馋！】4、架锅添油，烧热后下入葱蒜爆香，接着挖一勺辣椒面进去，炒香后下入火腿片和洋葱碎，翻炒一会儿后倒入刚才蒸熟的土豆丝，快速翻炒开来，接着将韭菜段和炒熟的鸡蛋块加进去，最后加入适量生抽、十三香、花椒粉、鸡精和食盐调味，大火炒匀即可出锅装盘享用啦，口感贼优秀了，真香！

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