前段时间网上炒的荷包蛋焖面，不知道你尝试了没有。今天我做了一下，也太简单了吧。但是味道真得没话说，食物就是这么神奇吧。有时候简单的操作却能激发不一样的美味。煎到焦脆的荷包蛋吸满了汤汁，加上爽滑的面条，吸溜吸溜，绝了。

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一看到人家流行什么自己的手也就痒痒，想要试一试，主要还是因为这个食材简单，还易做，食堂小白都能妥妥上手，关键怎么着都好吃，我一个人能吃好多，真的裹上了汤汁的面条和吸饱了汤汁的荷包蛋真的太美味了，虽然没有肉，但是比吃肉还满足。

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下班了以后不想吃大鱼大肉，也没有那个心情，拖着疲惫的身体就做个简单的荷包蛋焖面就好了呀，毫不夸张的说，基本上有个10分钟就可以轻松的搞定好这道菜了，要是喜欢吃各种面条的小伙伴那就更要试一试了，之前只知道吃什么豆角焖面，排骨焖面，下面我们就来一起看看，这个荷包蛋焖面的好吃魅力究竟在哪里吧。

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【荷包蛋焖面】
——所需食材——
鸡蛋2个，挂面1人份，小米辣2个，大蒜2瓣，小葱1根，老抽1大勺，生抽2大勺，蚝油1大勺，醋1大勺，清水2碗，白糖1中勺，食用油适量。
【制作步骤】：
1、准备好所有的食材，面条就用的是挂面，因为我做的是一人份，家里面人要是多的话，大家还是要多准备才行。

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2、把大蒜去皮以后切成末，小米辣切成圈，小葱切成葱花备用。

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3、平底锅里面加入适量的食用油加热，把鸡蛋打进去，煎至两面金黄以后盛出来备用，煎荷包蛋最重要的一点就是看火候，火候要控制在小火或者是中小火。

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4、煎鸡蛋的锅不用刷，继续加热，油要是不够的话可以再加点，把蒜末还有小米辣炒出来香味，加入生抽，老抽还有蚝油，醋，白糖，加调味料的时候锅要是小火慢慢的加热，小心不要炒糊了。还有个办法就是我们可以提前将这些调味料都倒进小碗里面调制好了之后再倒进锅里面也是可以的。

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5、随后再加入2小碗的清水，烧开。

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6、水开了以后再将荷包蛋跟着挂面一同放进去。

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7、盖上盖子以后焖至面条熟透，出锅前再撒上葱花就可以了。虽说吃的简单，可这咸甜滋味都浓缩在里面了。要我说，这荷包蛋焖面是最容易做的面，论色泽、口味，也真没得说。这么简单味美的懒人面，做个快手晚餐再适合不过了，你也赶紧试试。

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【小贴士】：
1、煎荷包蛋的油尽量多一点哟，油多才能煎出蓬松的鸡蛋。

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