【第二步】：另外再剥一些核桃仁，鸽子收拾干净之后不需要焯水也不需要剁块，直接放入砂锅里面，把姬松茸和核桃加进来，放一块生姜，倒入没过食材的清水，开大火煮开。
【第三步】：转成中小火炖煮20分钟，喜欢吃口感软烂一点的朋友呢，还可以再炖久一些，开盖之后就可以看到锅里的汤汁颜色变深了不少，闻起来特别鲜美，最后只要放少许食盐，撒上葱花就可以出锅装盘了。

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悦悦制作小心得：（注意事项）
在挑选姬松茸的时候，要观察它的颜色，若是发黄的松茸或许已经变质，又或是被加入了亚硫酸盐，这样就不建议大家购买了，食用过后对人体是有害的。再就是要观察它的品相，形状饱满的壮茸营养更充足，细小或是畸形的松茸口感不好，最后还需要注意表面不能太湿，有些商家为了延长保存时间，会把松茸泡水，这样不仅会影响口感，而且水分也会破坏鲜松茸的纤维和活性营养。
结语：冬季进补，吃牛肉羊肉别忘了吃鸽子肉，高蛋白低脂肪，只要15元一只，实惠又营养，炖汤最滋补，有条件要常吃。
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