冬季，懂行的人都爱吃这肉，15元一只，高蛋白低脂肪，炖汤最滋补外皮|白菜|面粉|炸油条|学会|营养|中薪

导语：冬季吃牛肉羊肉别忘了这肉，15元一只，炖汤最滋补，有条件要常吃。冬季，懂行的人都爱吃这肉，15元一只，高蛋白低脂肪，炖汤最滋补
冬季是进补的大好时机，很多朋友喜欢吃牛肉，吃羊肉，又或者是吃狗肉，这些肉类都是富含大量的蛋白质的，食用之后能够给我们提供足够热量应对寒冷，今天悦悦要给大家分享的是另一种肉，同样也是高蛋白低脂肪的肉类，相比之下，价格更实惠，冬季用来炖汤最滋补了。

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它就是鸽子，鸽子是鸠鸽科，鸽属鸟类的统称，善于飞行，个头乖巧玲珑，它里面富含优质蛋白质、脂肪、多种维生素及矿物质。营养价值极高，是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白低脂肪食品，每百克里的蛋白质含量为24.47毫克，比牛肉羊肉和猪肉都要高，它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高，最重要的是鸽子肉的脂肪含量仅为0.3g/100g，远远低于其它肉类，而且鸽肉更易于消化吸收，是一种老少皆宜的滋补佳品，冬季懂行的人都爱吃这肉。

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现如今随着养殖技术的快速发展，鸽子已经成为了四大家禽之一，四大家禽包括的是鸡、鸭、鹅、鸽。而且鸽子还被称为是白凤，有没有觉这个名字很仙呢？冬季吃牛肉羊肉别忘了这肉，悦悦这次是在大卡车上买的鸽子，只要15元一只，比起以前在市场上买的30元一只就要便宜得多，有条件要常吃。

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今天这道鸽子汤搭配的是姬松茸和核桃，菌类食材向来是提鲜的必备食材，悦悦家里极喜欢食用各种蘑菇，前几天尝过姬松茸之后便喜欢上了它的味道，它又被称为是小松菇、柏氏蘑菇、巴西蘑菇、松茹、松口蘑、老鹰菌、松伞菌等。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，味纯鲜香口感极好，营养和药用价值都很高。
最后不得不提一提这个核桃，这种营养密度极高的干果，除了生吃以外，没有想到炖汤也能如此美味，口感又甜又嫩，完全颠覆了以往对它的认知，而且没有一丁点的涩味。平时爱吃核桃的朋友，记得试试用它炖汤吧，保证能让您爱上这种味道。

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食谱名称：【姬松茸核桃炖鸽子汤】
准备材料：鸽子一只，姬松茸250克，核桃200克
【 冬季，懂行的人都爱吃这肉，15元一只，高蛋白低脂肪，炖汤最滋补】辅助材料：生姜1块，香葱适量
制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

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【第一步】：这次买的鸽子是没有处理过的，用网兜提回来放在院子里，还让小孩子体验了半天养鸽子的乐趣，下午才收拾的，记得在收拾前，孩子的爸爸不特意把所有的小孩子支开，说是不想让他们看到这种场景，没有想到平时大大咧咧的人也有如此细心的一面，姬松茸这种食材的生长环境是特别潮湿的，所以在烹饪之前一定要用盐水浸泡，起到杀菌消毒的作用，然后再把表面发黑的地方刮干净，尤其是底部有很多的泥巴，记得不要忽略了，然后再切成薄片备用。