几道家常菜，营养又美味，下酒又下饭，值得一试美味|美食|常吃|不腻|食材|家常菜|中薪

【毛豆啤酒鸭】

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做法：
1、把鸡腿剁小块清洗干净，准备青红辣椒，大蒜花椒桂皮，香叶八角备用
2、把鸭血冷水下锅+料酒+姜片焯水捞出
3、另起锅烧油，把鸭肉煎至微黄，加入香料炒出香味
4、加1勺红油豆瓣酱，1勺生抽、1勺老抽翻炒均匀，倒入1罐啤酒，加半碗清水，盖上盖子炖30分钟
5、30分钟后加入青红辣椒，加适量盐、鸡精翻炒均匀即可出锅
孜然椒盐小土豆

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材料：小土豆250克、孜然适量、蒜头2粒、小米椒2只、青椒半只、辣椒面适量、味椒盐少许、油适量；
做法
1.小土豆洗干净备用，同时备好其他配料；小土豆带皮入水煮熟；
2.不确定的用筷子戳入较大的小土豆中，能轻易插入就可以了；
3.煮熟的小土豆，用冷水冲一下，用手一捏，就去掉皮了；
4.把所有去皮后的小土豆用刀轻轻拍扁，裂开没关系；
5.锅里热油，放入一半的蒜蓉，爆香，再放入小土豆；
6.小火煎至略显金黄，表皮有点脆，土豆装起备用；
7.洗干净锅，再次入少许油，略炒蒜蓉、红辣椒碎；
8.放入孜然，炒香；再放小土豆重新翻炒；翻炒均匀后放入辣椒面；
9.再次翻炒均匀，辣椒面的量根据自己喜欢的辣度添加；
10.调入味椒盐，撒入青椒碎炒匀即可；
包菜炒粉条

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用料
包菜半个粉条1把干辣椒3个大蒜4瓣小葱1根老抽1勺盐1勺生抽2勺食用油适量
做法
包菜洗净切丝。
大蒜切片，干辣椒切段。
小葱切葱花。
锅内加入适量清水，大火烧开。
加入粉条煮熟。煮熟后捞出过凉。
控干水分后，加入一勺食用油，粉条不会坨也不会粘锅，一勺老抽入底味。
搅拌均匀备用。
热锅倒油，油热后下入大蒜和干辣椒炒香。
炒香后，下入包菜。大火翻炒30秒。
加入粉条，继续大火翻炒20秒。
加入盐，沿锅边淋入生抽，激发出香味。
再次炒匀后关火，撒上葱花。
再翻拌一下，烫出葱花的香味。盛米饭，开饭
凉拌腐竹

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食材:腐乳、芝麻油、老抽、生抽、蚝油、香醋、蒜蓉、辣椒油、葱花
【几道家常菜，营养又美味，下酒又下饭，值得一试】做法:
1、将腐竹掰成小块，用温水浸泡，切成理想大小备用。锅里烧开水，加入少许盐，加入浸泡过的腐竹，热烫，煮至软，取出过冷水备用。
2、然后加入1勺芝麻油、1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、1勺香醋、1勺蒜末、1勺辣椒油和葱花，搅拌均匀即可。
豉香土豆小排骨

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主料
土豆：200；排骨：500
辅料
腰果：50；红椒：1个
具体步骤
1.红椒洗净，土豆洗净去皮，排骨泡去血水备用
2.豆豉倒入香油拌匀，韭菜洗净切段，姜切片
3.排骨里加入2勺料酒，1勺盐和2勺淀粉抓匀腌制半小时，红椒切块，土豆切块
4.锅里倒油，油热后放排骨炸至颜色发红捞起控油
5.再把土豆放入炸至酥软
6.锅里留底油倒入豆豉，姜片爆香
7.排骨回锅，沿锅边倒入少许料酒，倒入土豆翻炒均匀
8.倒入红椒，尝试味道后再加入生抽调味，把韭菜放入。加少许白糖翻炒均匀出锅，撒上腰果即可
瘦肉番茄粉丝汤