随着时间的流逝，一年的步伐越来越近，一年的味道也越来越强。经验丰富的家庭主妇也已开始收集新年的食材，蒸饽饽、炸面鱼、做皮冻、烀猪头，在我们东北还有蒸豆包、包冻饺子。说到皮冻，它是北方除夕夜餐桌上必不可少的一道菜。如果厌倦了吃大鱼和肉，那就快来品尝吧。凉爽爽口，非常愉快！

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顾名思义，皮冻是用猪皮制成的。猪皮中的胶水在加热后会完全沉淀，最终凝固成果冻。猪皮冻分为透明冷冻和混合冷冻。有些人不想吃猪皮，但是用猪皮制成的汤制成的果冻被称为透明冷冻食品，猪皮和汤一起制成。果冻称为混合果冻，也称为肉冻。

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果冻既美味又营养，但是，有些人会使果冻发臭或发臭，或者果冻没有定型，或者看起来不好，不能很好地发挥作用。原因是他们没有很好地掌握它。皮肤果冻的技巧，因此在新年期间制作皮肤果冻时，请记住“ 3煮1擦”，皮冻的肌腱结实，透明且无臭。

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