农村吃席时，有一道“送客菜”，吃完就该离席了，你知道吗

三九三，冻破砖。今天是进入三九的第一天，外界气温的确是够冷，就拿我们陕西关中地区来说，最高温两度左右，最低温零下十度左右，因此好多人都选择待在家里。但是呢，年底这段时间，又是农村红白喜事比较多的时候，为了吃席，大家只能冒着严寒了。

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说到农村吃席，就不得不提一道有名的“送客菜”，如果这道菜端上桌，那么就意味着这是最后一道菜，吃完就该离席走人了。这道菜究竟是什么菜呢？或许每个地方的风俗不同，“送客菜”也略有差异。不过我们这里的“送客菜”指的就是鸡蛋汤。为什么呢？因为鸡蛋汤又叫作“滚蛋汤。”不得不佩服人们的想象力啊。在我们当地农村，吃席时一般是每张桌子八个人，桌子是正方形的，俗称“八仙桌”，等人坐齐后，就开始上菜，先上八道凉菜和白酒，凉菜大多是胡萝卜、莲菜、海带丝、豆芽等素拼，白酒一般是高粱酒，大家一边吃菜一边喝酒，等吃喝的差不多了，就撤掉凉菜和酒，开始上热菜和米饭，这是正餐，一般情况下，每人一碗米饭就饱了。

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最后，还有一道菜，说是菜，其实是汤，那就是鸡蛋汤，吃饱了，再来一碗热乎乎的鸡蛋汤，这才叫吃饱喝足呢。当然了，这道鸡蛋汤一上，大家就知道这是最后一道送客菜，喝完鸡蛋汤，这时候先吃好的人不能提前离席，必须等同桌其他人吃好后统一离席，这是对别人的尊敬，尤其是对年长的长辈。

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朋友们，你们那里的农村，吃席时最后一道送客菜是什么呢？欢迎留言评论，感谢大家的支持。