农村吃席时,有一道“送客菜”,吃完就该离席了,你知道吗
三九三,冻破砖。今天是进入三九的第一天,外界气温的确是够冷,就拿我们陕西关中地区来说,最高温两度左右,最低温零下十度左右,因此好多人都选择待在家里。但是呢,年底这段时间,又是农村红白喜事比较多的时候,为了吃席,大家只能冒着严寒了。
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说到农村吃席,就不得不提一道有名的“送客菜”,如果这道菜端上桌,那么就意味着这是最后一道菜,吃完就该离席走人了。这道菜究竟是什么菜呢?或许每个地方的风俗不同,“送客菜”也略有差异。不过我们这里的“送客菜”指的就是鸡蛋汤。为什么呢?因为鸡蛋汤又叫作“滚蛋汤。”不得不佩服人们的想象力啊。在我们当地农村,吃席时一般是每张桌子八个人,桌子是正方形的,俗称“八仙桌”,等人坐齐后,就开始上菜,先上八道凉菜和白酒,凉菜大多是胡萝卜、莲菜、海带丝、豆芽等素拼,白酒一般是高粱酒,大家一边吃菜一边喝酒,等吃喝的差不多了,就撤掉凉菜和酒,开始上热菜和米饭,这是正餐,一般情况下,每人一碗米饭就饱了。
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最后,还有一道菜,说是菜,其实是汤,那就是鸡蛋汤,吃饱了,再来一碗热乎乎的鸡蛋汤,这才叫吃饱喝足呢。当然了,这道鸡蛋汤一上,大家就知道这是最后一道送客菜,喝完鸡蛋汤,这时候先吃好的人不能提前离席,必须等同桌其他人吃好后统一离席,这是对别人的尊敬,尤其是对年长的长辈。
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朋友们,你们那里的农村,吃席时最后一道送客菜是什么呢?欢迎留言评论,感谢大家的支持。
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