为什么说汾酒是粮食酒？极品|海鲜|盘点|称为|阿凡达|中薪

白酒千千万，艺通醉酒帮你看。时常有哥们问我：什么是纯粮酒？什么是酒精酒？其实这个问题很好回答，每瓶酒的后标上写的很清楚：正规厂家必须写上国家标准，一般酒厂不会乱来的。还有当酒精酒喝下去之后，酒体到了喉咙下面的时候，酒香已经消失了。纯粮酒的香味可以分为粮香，窖香，曲香，陈香。好的纯粮酒要经过粮食固态发酵，自然发酵的过程，在微生物的作用下产生了这种久久不能挥发的复合香，空杯留香持久。

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提起汾酒我可以明确的说它是粮食酒，汾酒是清香型的代表，中国四大名酒之一，因产于山西汾阳市杏花村，又称杏花村酒。其口感：入口绵，落口甜，清香风味饱满，饮后有余香，回味悠长的特色而著称
。汾酒有着400多年的悠久历史，古代曾经是御酒，被载入二十四史。

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【为什么说汾酒是粮食酒？】现如今还有许多人怀疑汾酒是酒精酒，是假酒，1998年2月份，山西文水假酒事件，对汾酒造成极坏的影响，直至今日没有翻身。其实汾酒被背了黑锅，并不是汾酒厂造假，他们也不会做假酒。是不法分子钻了汾酒厂制度不严的空子，让汾酒的名声一落千丈。
汾酒是以水，高粱，大麦，豌豆为原料，地缸发酵是汾酒酿酒的古老传统，汾酒一直沿用传统的清蒸发酵法，固态地缸分离，二次清蒸。国家执行标准：GB/T10781.2

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有国家颁发的纯粮固态发酵白酒标志，这个标志目前来说不是任何酒厂可以随便用的，所以汾酒绝对是纯粮制造，可以放心饮用。