但是，水乡古镇的“扎肉”的记忆更接近一点，尤其是朱家角的扎肉记住|入味|炒肉|瘦肉|窍门|中薪

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在杭州我吃过“东坡肉”，记忆有些久远了，好像是蛮不错，肥而不腻。算不算“正宗”就不知道了。
【但是，水乡古镇的“扎肉”的记忆更接近一点，尤其是朱家角的扎肉】要说到杭州旅游，品尝当地名菜，当地特色，是肯定的。要说特色，这道“东坡肉”肯定也要算一份的。满大街都在卖，每家餐饮店都在卖，不管是大酒店还是小摊贩，真真假假的。这个，也不知道有没标准，反正，百花齐放，各具特色吧。
但是，水乡古镇的“扎肉”的记忆更接近一点，尤其是朱家角的扎肉。和满大街的粽子一样，在朱家角，也是满大街的卖扎肉的，好像是双档一样。而且，就像在朱家角随便哪家摊位买的粽子都很好吃一样，路边随便哪家买的扎肉，也都很好吃。据说是，他们有一定的行业规范，不达标不行的。所以，每一家的都算“正宗”。
因为是和粽叶捆绑了一起炖煮，自然也就入味了粽叶的清香，是扎出来的肉味道。也不知道这扎肉在当地有多少年的历史了，又是哪位发明出来的。这，也是旅游的一个内容和乐趣吧，就看当地的管理部门怎么来利用这个卖点，怎么来吸引游客了。
在朱家角的美食榜上，排名第一的肯定是粽子。扎肉肯定也是会上榜的，不知道会排名在第几位。
记得当年这样的扎肉每块5元钱，如今肉价飞涨，肯定是不肯这个价格的了。涨价可以，社会发展，这也是必然，只希望，扎肉的味道，要保持不变，永远那么美味。