韭菜鸡蛋包包子试试这种小笼包，冷了也不会发硬这一步|五香粉|回软|花椒粉|姜末|酥肉|

很多人都喜欢吃包子，包子是早餐常见的食物，在外面也有很多的包子店。其实包子也分为好多种，比如大包子，小笼包等等。包子外面吃起来很软，里面的馅儿也很足，所以不仅好吃又有营养。

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现在物价上涨，外面卖的一笼包子也要十几块钱，但是自己做的话成本会低很多，关键自己做的方法也不难，还可以自己决定里面的馅儿料，可以体验做包子时的乐趣。

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【菜名】韭菜鸡蛋小笼包【配料】韭菜，香干，粉丝，鸡蛋，蚝油，食盐，面粉，酵母，清水

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【烹饪步骤】准备一个大的容器，比如大盆子之类的，将面粉加在里面，然后再将适量的酵母粉加进去，接着添加清水开始搅拌，直接用筷子搅拌就行。清水不要一次性的全部加进去，在搅拌的过程中不断的添加，这个面团不要用手去揉，只要筷子搅拌就行。

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准备几个鸡蛋，将鸡蛋打散在碗里面搅拌均匀，然后锅里面添加少量的食用油，将鸡蛋倒进去翻炒成鸡蛋碎，翻炒好了之后装在碗里面备用。

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要将买回来的韭菜摘干净，再用清水反复的冲洗，冲洗干净之后将韭菜切碎。尽量是切的越碎越好，切碎的韭菜放在大盆里面，添加少许的植物油，一起搅拌均匀之后将香干碎，粉丝碎和炒好的鸡蛋碎都放进去，一起搅拌均匀就是包子里面的馅儿了。
【韭菜鸡蛋包包子试试这种小笼包，冷了也不会发硬】

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但是还需要添加调味品，不然是没有味道的。要在馅儿里面添加蚝油，食盐，熟油，全部均匀的搅拌。

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刚才搅拌好的面团要放在一边发酵，等到面积发酵到两倍大小，这个时候继续的揉面，尽量的给面团排气。再将一块大面团分成一个个的小面团，取出来一个小面团用擀面杖擀成面皮，剩下所有的小面团都是这么处理的。

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取适量的馅儿加在面皮里面，包成一个个的小包子，小包子全部包好之后就可以放在蒸屉里面蒸了，蒸熟之后关火焖五分钟，然后就能够出锅食用了。

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【烹饪贴士】包子里面的馅儿没有特别的限制，是可以根据自己的喜好去更换的。

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要是家中没有蒸屉，就用盘子装着包子然后隔水蒸。

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韭菜，香干等食材都需要切成碎，这样蒸的时候更好熟，而且吃的时候口感也会更加的细腻。